Nationalgericht Antigua Und Barbuda: Cow Heel Soup (Rezept) An kühlen Abenden kommt in Antigua und Barbuda gern Cow Heel Soup auf den Tisch, eine Suppe aus Rinderhufen, Wurzelgemüse und Gewürzen. Die Hufe werden zunächst blanchiert, um überschüssiges Fett loszuwerden, dann mit Zwiebel, Knoblauch, Karotte, Kartoffel und Sellerie in Rinderbrühe zwei bis drei Stunden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Antigua und Barbuda: Cow Heel Soup (Rezept)
Rinderhufe
Nationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Cow Heel Soup (Rezept)
Nationalgericht St. Vincent Und Die Grenadinen: Cow Heel Soup (Rezept) Cow Heel Soup braucht Zeit, aber wenig Aufmerksamkeit. Rinderhufe köcheln auf St. Vincent und den Grenadinen ein bis zwei Stunden im Topf, bevor Gemüse und Gewürze dazukommen. Das lange Garen löst Kollagen aus den Hufen, wodurch die Brühe eine kräftige, leicht gallertartige Konsistenz bekommt. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Cow Heel Soup (Rezept)