Nationalgericht Niederlande: Saté Van Kippenlever (Rezept) Hühnerleber ist nicht das erste, woran man bei Saté denkt, aber genau das macht diese niederländische Variante interessant. Die Leber wird in einer Marinade aus Erdnussbutter, Sojasauce, Limette, Ingwer und etwas braunem Zucker gewürzt, auf Spieße gezogen und nur wenige Minuten gegrillt. So bleibt sie innen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Saté van Kippenlever (Rezept)
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Nationalgericht Rumänien: Mămăliguță cu brânză și smântână (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Mămăliguță Cu Brânză și Smântână (Rezept) Mămăliguță ist die rumänische Antwort auf italienische Polenta, hier verfeinert mit würzigem Feta und einem Schuss Sahne. Maisgrieß wird unter ständigem Rühren in Salzwasser eingekocht, bis eine dicke, cremige Masse entsteht. Kurz vor dem Servieren kommen zerbröselter Käse und Sahne dazu und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Mămăliguță cu brânză și smântână (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Hasenpfeffer (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Hasenpfeffer (Rezept) Der Name Hasenpfeffer bezieht sich nicht auf scharfen Pfeffer, sondern auf das alte Wort für kleingeschnittenes Fleisch in kräftiger Sauce. Wacholderbeeren, Lorbeer und ein Schuss Essig geben der Rotweinsauce ihre typische Würze, die zum kräftigen Wildgeschmack des Hasen passt. Fast zwei Stunden köchelt das Fleisch, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Hasenpfeffer (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Molletes Dulces (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Molletes Dulces (Rezept) Molletes gibt es normalerweise herzhaft mit Bohnen und Käse. Diese süße Version ersetzt die Bohnen durch Honig und frisches Obst. Halbiertes Bolillo-Brot wird mit Frischkäse oder Queso Fresco bestrichen, mit Bananen oder Erdbeeren belegt und im Ofen kurz überbacken, bis der Käse schmilzt. Zum Schluss kommt eine Prise … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Molletes Dulces (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Three Sisters Soup (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Three Sisters Soup (Rezept) Mais, Bohnen und Kürbis heißen in vielen indigenen Kulturen Nordamerikas die drei Schwestern, weil sie traditionell zusammen im selben Beet wachsen. Diese Suppe verarbeitet alle drei zu einem dicken, cremigen Eintopf, der mit Kreuzkümmel gewürzt wird. Zwiebel und Knoblauch bilden die Basis, danach braucht die Suppe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Three Sisters Soup (Rezept)