Nationalgericht Kuwait: Mahshi Koosa (Rezept) Mahshi Koosa ähnelt Kousa Abiad, gehört aber zu einer größeren Familie gefüllter Gemüse, die man unter dem Namen Mahshi in der gesamten arabischen Küche findet. Die Zucchini werden mit einem Löffel vorsichtig ausgehöhlt und mit einer Mischung aus Hackfleisch, Reis und Gewürzen gefüllt. In verdünnter Tomatensauce köcheln … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Mahshi Koosa (Rezept)
Laktosefrei
Nationalgericht Zypern: Louvi Me Lahana (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Louvi Me Lahana (Rezept) Louvi Me Lahana ist die Erweiterung des einfachen Bohneneintopfs Louvi um Mangold, der dem Gericht mehr Fülle und eine leicht bittere Note gibt. Augenbohnen, Karotte, Paprika und Tomaten köcheln gemeinsam, bis der Mangold weich zusammenfällt. Der Name verrät bereits die beiden Hauptzutaten, Louvi für die Bohnen und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Louvi Me Lahana (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Sup Ekor (Rezept)
Ochsenschwanz braucht Zeit, und genau darauf baut Sup Ekor auf. Das Rindfleisch köchelt ein bis zwei Stunden lang mit Sternanis, Zimt und Ingwer, bis es vom Knochen fällt. Frischer Koriander und Frühlingszwiebeln kommen erst beim Servieren dazu. In Brunei gilt die Suppe als Sonntagsessen, für das man sich Zeit nimmt. Tipp: Hier gibt es 100 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Sup Ekor (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Sauerampfersuppe (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Sauerampfersuppe (Rezept) Sobald im Frühling der erste Sauerampfer im Garten oder auf dem Markt auftaucht, lohnt sich diese Suppe. Ihr feiner, leicht säuerlicher Geschmack kommt von den frischen Blättern, die erst kurz vor dem Servieren zur Kartoffel-Zwiebel-Basis gegeben werden. Ein Schuss Sahne macht die pürierte Suppe cremig, muss aber … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Sauerampfersuppe (Rezept)
Nationalgericht St. Kitts und Nevis: Cornmeal Cou-Cou (Rezept)
Nationalgericht St. Kitts Und Nevis: Cornmeal Cou-Cou (Rezept) Anders als die Variante aus Brotfrucht setzt Cornmeal Cou-Cou auf Maismehl, das mit gekochtem Okra zu einer dickcremigen Masse verrührt wird, ähnlich einer karibischen Polenta. Das Okra kocht zuerst kurz im Wasser, danach wird das Maismehl unter ständigem Rühren eingestreut, damit keine Klumpen entstehen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Kitts und Nevis: Cornmeal Cou-Cou (Rezept)