Nationalgericht Kamerun: Water Fufu And Eru (Rezept) Water Fufu and Eru stellt einen cremigen Brei aus Maniok und Kochbananen neben einen würzigen Gemüseeintopf aus Eru-Blättern und gerösteten Erdnüssen. Eru, ein dunkelgrünes Blattgemüse, lässt sich hierzulande am ehesten durch Spinat ersetzen. Die Zubereitung dauert insgesamt etwa eine Stunde, verteilt auf Kochen, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kamerun: Water Fufu and Eru (Rezept)
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Nationalgericht Nepal: Muli Ko Achar (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Muli Ko Achar (Rezept) Anders als bei rohen Rettichsalaten wird bei Muli Ko Achar zuerst Senfsaat in heißem Öl geröstet, bevor sie mit Kurkuma, Chiliflocken und Zitronensaft zur Marinade wird. Die in Scheiben geschnittenen Radieschen ziehen darin mindestens eine halbe Stunde durch. So entsteht eine würzige Beilage, die zu fast jedem Reisgericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Muli Ko Achar (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Ensalada Verde Dominicana (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Ensalada Verde Dominicana (Rezept) An warmen Tagen braucht es oft nicht mehr als Salat, Gurke, Tomate und rote Zwiebel, angemacht mit Olivenöl und etwas Limettensaft. Genau das ist die Ensalada Verde Dominicana, ergänzt um frischen Koriander für die kräftige Note. Sie kommt ohne Kochen aus und ist in wenigen Minuten fertig. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominikanische Republik: Ensalada Verde Dominicana (Rezept)
Nationalgericht Timor-Leste: Feijão com coco (Rezept)
Nationalgericht Timor-Leste: Feijão Com Coco (Rezept) Wenn weiße Bohnen lange genug köcheln, werden sie weich genug, um mit Kokosmilch eine cremige Sauce zu bilden, genau das macht Feijão com coco aus. Zwiebel und Knoblauch werden angebraten, die gegarten Bohnen dazugegeben und mit Kokosmilch, Salz und Pfeffer weitergekocht. Frische Kräuter kommen erst zum Schluss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Timor-Leste: Feijão com coco (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Kabuli Pulao (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Kabuli Pulao (Rezept) Süße Rosinen und Karotten treffen bei Kabuli Pulao auf herzhaft geschmortes Lamm- oder Hühnerfleisch und aromatischen Basmatireis. Das Reisgericht aus Pakistan wird gern zu Feiern und größeren Familienessen zubereitet, weil es sich gut auf viele Portionen ausdehnen lässt. Von der ersten Zwiebel bis zum servierfertigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Kabuli Pulao (Rezept)