Nationalgericht Südkorea: Bori Cha (Rezept) Bori Cha ist gerösteter Gerstentee aus Südkorea, der mit nur zwei Zutaten auskommt, gerösteter Gerste und Wasser. Die Körner köcheln zehn bis fünfzehn Minuten und ziehen danach noch kurz nach, bevor sie abgeseiht werden. Warm oder kalt getrunken schmeckt der Tee leicht nussig und dezent süßlich, bei Bedarf rundet etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Bori Cha (Rezept)
Laktosefrei
Nationalgericht Vietnam: Banh Gio Chay (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh Gio Chay (Rezept) Reismehl und Tapiokamehl bilden bei Banh Gio Chay einen glatten, leicht klebrigen Teig, der eine Füllung aus Pilzen und Gemüse umschließt und in Bananenblättern gedämpft wird. Fleisch kommt hier nicht vor, das Gericht ist von Grund auf vegan. Die Füllung aus Shiitake, Karotte, grünen Bohnen und Frühlingszwiebeln wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Banh Gio Chay (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Kompot od Jabuka (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Kompot Od Jabuka (Rezept) Äpfel, Zucker, Zimt und ein Schuss Zitronensaft kochen bei Kompot od Jabuka zu einem einfachen mazedonischen Kompott zusammen. In gut 15 bis 20 Minuten werden die Apfelstücke weich, sollen dabei aber nicht zerfallen. Zimt gibt dem Kompott eine warme Note, die Zitrone hält die Süße im Gleichgewicht. Serviert wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Kompot od Jabuka (Rezept)
Nationalgericht Trinidad und Tobago: Pumpkin Talkari (Rezept)
Nationalgericht Trinidad Und Tobago: Pumpkin Talkari (Rezept) Talkari ist der trinidadisch-indische Begriff für ein einfaches Gemüsecurry, und beim Pumpkin Talkari ist Kürbis die Hauptzutat. Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel und Kurkuma bilden die Würzbasis, in der die Kürbiswürfel zugedeckt weich köcheln, bis sie fast zerfallen. Am Ende kommen frische Kräuter wie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Pumpkin Talkari (Rezept)
Nationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Conch Water (Rezept)
Conch, auf Deutsch Fechterschnecke, ist eine der typischen Meeresfrüchte der Karibik und liefert auf St. Vincent und den Grenadinen die Grundlage für Conch Water, einen würzigen Eintopf. Zwiebel, Paprika und Tomate bilden die Basis, die Schnecke selbst wird nur kurz angebraten und dann in der Brühe fertig gegart. Limettensaft und Thymian geben dem Sud seine Frische. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Conch Water (Rezept)