Nationalgericht Namibia: Honey Roasted Butternut (Rezept) Butternut-Kürbis, in Würfel geschnitten und mit Honig und Olivenöl vermengt, wandert bei diesem Rezept für etwa 20 bis 30 Minuten in den Ofen. Eine Prise Zimt gibt der Süße des Kürbis eine warme Note, Salz und Pfeffer halten dagegen. Am Ende sind die Stücke weich und an den Rändern leicht karamellisiert. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Namibia: Honey Roasted Butternut (Rezept)
Laktosefrei
Nationalgericht Fiji: Mango Sticky Rice (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Mango Sticky Rice (Rezept) Klebreis, gedämpft bis er glänzt und leicht zusammenklebt, trifft in diesem Dessert auf reife Mangoscheiben und eine warme Kokossauce. Zucker und eine Prise Salz in der Sauce setzen den süßen Reis in Kontrast. Ursprünglich aus Südostasien, hat sich das Dessert auch im Pazifikraum verbreitet. Serviert wird es lauwarm, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Mango Sticky Rice (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Kandierte Pandanusfrucht (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Kandierte Pandanusfrucht (Rezept) Pandanusfrucht ist hierzulande kaum bekannt, auf Tuvalu wird sie dagegen zu einer klebrig-festen Süßigkeit eingekocht. Die geschälten Fruchtstücke ziehen eine halbe Stunde in Zuckersirup, bis sie weich sind und die Flüssigkeit eindickt. Danach kühlen sie auf einem Blech aus und werden fest genug zum Naschen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Kandierte Pandanusfrucht (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Laksam (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Laksam (Rezept) Laksam kommt aus Kelantan im Nordosten Malaysias und unterscheidet sich von den anderen Laksa-Varianten durch seine kalt servierte Sauce. Weiße Reisnudeln liegen in einer milden Kokosmilch-Sauce mit Kurkuma und Ingwer, dazu kommen frische Kräuter und ein Spritzer Limette. Die Schärfe bleibt dabei zurückhaltend. Als Vorspeise … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Laksam (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Quru Dolma (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Quru Dolma (Rezept) Weinblätter, gefüllt mit einer Mischung aus Reis und Hackfleisch, bilden die Grundlage von Quru Dolma. Die gerollten Päckchen kommen dicht an dicht in eine Auflaufform, werden mit etwas Wasser übergossen und im Ofen fertiggegart. Nach knapp 45 Minuten bei 180 Grad ist der Reis weich und das Fleisch durch. Ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Quru Dolma (Rezept)