Nationalgericht Oman: Grilled Kingfish With Rice (Rezept) An der omanischen Küste ist Fisch alltäglicher als Fleisch, und Königsfisch, ein kräftiger Verwandter der Makrele, gehört zu den beliebtesten Sorten auf dem Grill. Mariniert mit Zitrone, Kreuzkümmel und Koriander bekommt er in fünf bis sieben Minuten pro Seite eine leicht rauchige Kruste. Dazu passt ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Grilled Kingfish with Rice (Rezept)
Laktosefrei
Nationalgericht Angola: Funge de Bombó (Rezept)
Maniokmehl und Wasser ergeben bei Funge de Bombó eine cremige Beilage, ähnlich der Fufu-Variante aus Mais, nur auf Basis von Maniok. In Angola wird sie zu Fleisch, Fisch oder Gemüse gereicht. Von der ersten kochenden Flüssigkeit bis zur fertigen Masse vergehen nur wenige Minuten. Wichtig ist nur ständiges Rühren, damit keine Klumpen entstehen. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Angola: Funge de Bombó (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Birnen, Bohnen und Speck (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Birnen, Bohnen Und Speck (Rezept) Birnen, Bohnen und Speck ist ein norddeutscher Eintopf, der süße Birnen und grüne Bohnen mit deftigem Speck kombiniert. Speck wird knusprig ausgelassen, dann köcheln Bohnen und Birnenstücke darin mit, bis alles weich ist. Die Süße der Birne gleicht die Herzhaftigkeit des Specks aus. Fertig ist das Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Birnen, Bohnen und Speck (Rezept)
Nationalgericht Italien: Coniglio alla Ligure (Rezept)
Nationalgericht Italien: Coniglio Alla Ligure (Rezept) Anders als das toskanische Kaninchen in Tomatensauce setzt die ligurische Variante auf weiße Bohnen und schwarze Oliven. Coniglio alla Ligure schmort mit Rotwein, Kräutern und diesen beiden Zutaten, bis das Fleisch zart ist und die Bohnen den Sud sämig machen. Die Nähe zum Meer merkt man am milden, olivenbetonten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Coniglio alla Ligure (Rezept)
Nationalgericht Belize: Pineapple Chutney (Rezept)
Nationalgericht Belize: Pineapple Chutney (Rezept) Pineapple Chutney vereint gewürfelte Ananas mit Zwiebel, Paprika und Chili, die zusammen mit Essig, Zucker, Ingwer und Knoblauch zu einer dickflüssigen Sauce einkochen. Nach etwa 30 Minuten auf dem Herd hat die Mischung eine sirupartige Konsistenz erreicht. Süße und Schärfe halten sich dabei die Waage. Zu gegrilltem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Pineapple Chutney (Rezept)