Jasheed vereint in dieser Version geschmortes Lamm- oder Rindfleisch mit Basmatireis und einer einfachen Gewürzmischung aus Kreuzkümmel und Koriander. Das Fleisch braucht je nach Sorte ein bis zwei Stunden, bis es butterzart ist, der Reis wird separat gekocht und erst am Ende untergemischt. In Kuwait ist ein solches Fleisch-Reis-Gericht typisch für größere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Jasheed (Rezept)
Kuwait
Nationalgericht Kuwait: Rose Water Lemonade (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Rose Water Lemonade (Rezept) An heißen Tagen trinkt man in Kuwait diese Limonade aus frisch gepresster Zitrone und Rosenwasser. Der Zitronensaft gibt die Säure, das Rosenwasser einen blumigen Unterton, der ungewohnt sein kann, wenn man ihn zum ersten Mal probiert. Zucker oder Honig gleichen die Schärfe der Zitrone aus, kaltes Wasser … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Rose Water Lemonade (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Maqluba (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Maqluba (Rezept) Maqluba heißt übersetzt umgedreht. Genau das passiert am Ende der Zubereitung, der Topf mit Reis, Fleisch und Gemüse wird auf eine Platte gestürzt. Darunter liegen Schichten aus Auberginen, Karotten und Tomaten, gewürzt mit Kurkuma und Zimt. Beim Anrichten zeigt sich erst, wie die Schichten zusammengehalten haben. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Maqluba (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Shawarma (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Shawarma (Rezept) Shawarma ist mariniertes Fleisch, klassisch am Spieß gegrillt und in dünne Streifen geschnitten, in Kuwait meist aus Huhn oder Lamm. Die Marinade aus Joghurt, Knoblauch, Paprika und Kreuzkümmel macht das Fleisch zart und würzig. Serviert wird es im warmen Fladenbrot mit frischem Gemüse und einer Sauce wie Tahini. In der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Shawarma (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Ghraybeh (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Ghraybeh (Rezept) Ghraybeh sind kuwaitische Buttergebäckplätzchen aus nur vier Zutaten, Mehl, Butter, Puderzucker und Mandeln. Butter und Zucker werden cremig geschlagen, dann kommt das Mehl dazu, bis ein glatter Teig entsteht. Kleine Portionen werden von Hand geformt, mit einer Mandel gekrönt und bei 170 Grad etwa 12 bis 15 Minuten gebacken. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Ghraybeh (Rezept)