Nationalgericht Tuvalu: Taro And Pumpkin Puree (Rezept) Taro- und Kürbispüree bringt zwei Knollen zusammen, die beide weich gekocht und gemeinsam gestampft werden, bis eine cremige Masse entsteht. Etwas Butter oder Öl macht das Püree geschmeidig, Salz, Pfeffer und ein Spritzer Zitrone geben ihm Kontur. In gut zwanzig Minuten ist die Beilage fertig. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Taro and Pumpkin Puree (Rezept)
Kuwait
Nationalgericht Kuwait: Sambousek (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Sambousek (Rezept) Sambousek sind kleine Teigtaschen, wie man sie in ähnlicher Form in vielen Ländern am Golf und im Nahen Osten findet, in Kuwait meist mit würzigem Hackfleisch gefüllt. Der Teig aus Mehl, Wasser und Öl wird dünn ausgerollt und mit einer Mischung aus Rind- oder Lammhack, Zwiebel, Kreuzkümmel und Paprika befüllt. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Sambousek (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Zaatar Bread (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Zaatar Bread (Rezept) Zaatar, eine Mischung aus getrockneten Kräutern, Sumach und Sesam, gibt diesem dünnen Fladenbrot aus Kuwait seinen Namen und seinen Geschmack. Der Teig aus Mehl, Wasser und Olivenöl braucht kein Hefegehen, er wird nur kurz verknetet und dünn ausgerollt. Bei 220 Grad ist das Brot in rund zehn Minuten fertig, kurz genug für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Zaatar Bread (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Lentil Soup (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Lentil Soup (Rezept) Diese Linsensuppe aus Kuwait braucht wenig mehr als Linsen, Karotten, Zwiebeln und zwei Gewürze, Kreuzkümmel und Kurkuma, die der Brühe ihre gelbliche Farbe geben. Nach dreißig bis vierzig Minuten sind die Linsen weich genug, um die Suppe fast von selbst anzudicken. Frische Petersilie zum Schluss bringt etwas Frische in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Lentil Soup (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Samboosa (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Samboosa (Rezept) Im Ramadan, wenn abends das Fasten endet, gehören in Kuwait kleine frittierte Teigtaschen mit Fleisch- oder Gemüsefüllung zum festen Bild, Samboosa genannt. Die Füllung variiert von Familie zu Familie, das Prinzip aus Teig und Frittieren bleibt gleich. Goldbraun und knusprig kommen sie meist zusammen mit anderen kleinen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Samboosa (Rezept)