Nationalgericht Komoren: Mshakiki (Rezept) Mshakiki sind marinierte Fleischspieße von den Komoren, gegrillt und mit frischem Brot oder Reis serviert. Knoblauch, Ingwer, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Kurkuma bilden die Marinade, in der das Fleisch mindestens eine Stunde zieht, bevor es auf Spieße gesteckt wird. Auf dem Grill entsteht daraus ein würziges, leicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Komoren: Mshakiki (Rezept)
Kultur
Nationalgericht Madagaskar: Henakisoa sy Vary (Rezept)
Nationalgericht Madagaskar: Henakisoa Sy Vary (Rezept) Henakisoa sy Vary heißt auf Madagassisch schlicht Schwein und Reis, und beides bildet auch tatsächlich den Kern des Gerichts. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer bilden die Basis, das Fleisch köchelt danach fast zwei Stunden, bis es zart ist. Der Reis wird separat gekocht und erst beim Anrichten mit dem Fleisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Madagaskar: Henakisoa sy Vary (Rezept)
Nationalgericht Botsuana: Tshotlo (Rezept)
Nationalgericht Botsuana: Tshotlo (Rezept) Mais und Bohnen tragen den botswanischen Eintopf Tshotlo, ergänzt um ein Stück Rind- oder Hühnerfleisch, das mit Zwiebel, Knoblauch und Paprika mitschmort. Die Bohnen köcheln zunächst allein weich, dann kommen Fleisch und Mais dazu, bis eine dickliche, sättigende Masse entsteht. Auf dem Tisch landet Tshotlo dort, wo mehrere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Botsuana: Tshotlo (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Zeytun (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Zeytun (Rezept) Zeytun, das traditionelle Nationalgericht Aserbaidschans, begeistert mit seiner herzhaften Kombination aus Reis, saftigem Fleisch und aromatischen Gewürzen. Dieses Gericht vereint die Aromen des östlichen Kaukasus und lädt zum kulinarischen Entdecken ein. Die Zubereitung von Zeytun ist ein Fest für den Gaumen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Zeytun (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Gurt Ygyldyz (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Gurt Ygyldyz (Rezept) Zu Familienfeiern kommt in Turkmenistan oft Gurt Ygyldyz auf den Tisch, ein Schmorgericht aus Lamm oder Rind mit Paprika, Tomaten und Knoblauch. Anders als viele andere Eintöpfe der Region ist es in nur dreißig Minuten fertig, weil das Fleisch in kleinen Stücken gegart wird. Gewürzt wird mit Kreuzkümmel … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Gurt Ygyldyz (Rezept)