Nationalgericht Guinea: Riz Gras Aux Haricots (Rezept) Riz Gras aux Haricots bringt Reis und Bohnen in einem Topf zusammen, gewürzt mit Kreuzkümmel und Paprika. Die Bohnen kochen zuerst vor, danach kommen Reis, Gemüse und Gewürze in denselben Topf und garen gemeinsam weiter, bis der Reis weich ist. Von den ersten Bohnen bis zum fertigen Topf vergeht etwa eine Stunde. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guinea: Riz Gras aux Haricots (Rezept)
Kultur
Nationalgericht Tunesien: Masfouf (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Masfouf (Rezept) Anders als die herzhaften Couscous-Gerichte, die man meist mit Nordafrika verbindet, kommt Masfouf süß auf den Tisch, mit Datteln, Aprikosen, Rosinen und Honig vermengt. In Tunesien ist es ein Gericht für Feiertage und den Frühstückstisch beim Fastenbrechen. Zimt gibt die Würze, das Dämpfen braucht nur wenig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Masfouf (Rezept)
Nationalgericht Uganda: Ugandan Banana Wine (Rezept)
Bananenwein, in Uganda auch Malwa genannt, entsteht nicht aus Trauben, sondern aus reifen Bananen, die mit Wasser und etwas Zucker vergoren werden. Nach fünf bis vierzehn Tagen Gärzeit ist daraus ein leicht alkoholisches, fruchtiges Getränk geworden. Serviert wird es zu Festen und geselligen Anlässen. Tipp: Hier gibt es 65 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uganda: Ugandan Banana Wine (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Masak Tempoyak (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Masak Tempoyak (Rezept) Tempoyak ist fermentierte Durian, eine Paste mit intensivem, leicht säuerlichem Geruch, die in Masak Tempoyak zusammen mit Fisch oder Huhn geschmort wird. Chili und Kurkuma mildern die Schärfe der Fermentation etwas ab. Durian-Liebhaber finden hier eine ihrer ungewöhnlichsten Verwendungen der Frucht. Serviert wird das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Masak Tempoyak (Rezept)
Nationalgericht Russland: Morozhenoe (Rezept)
Nationalgericht Russland: Morozhenoe (Rezept) Morozhenoe ist schlicht das russische Wort für Eis, hier als einfache Version ohne Eismaschine. Geschlagene Sahne wird mit einer Milch-Zucker-Vanille-Mischung vermengt und für vier bis sechs Stunden ins Gefrierfach gestellt. Optional kommen Früchte oder andere Aromen dazu, bevor die Masse fest wird. Fertig ist ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Morozhenoe (Rezept)