Nationalgericht Jemen: Bakhmri (Rezept) Zartes Lamm- oder Rindfleisch bildet die Basis von Bakhmri, ergänzt um Paprika, Karotten und eine Gewürzmischung aus Kreuzkümmel und Koriander. Das Fleisch wird zunächst scharf angebraten, bevor das Gemüse dazukommt und alles zusammen köchelt. Nach etwa 30 Minuten ist das Fleisch zart genug zum Servieren. Frischer Koriander … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Bakhmri (Rezept)
Kulinarische Reise
Nationalgericht Vietnam: Lau Ga La E (Rezept)
Namensgebend für Lau Ga La E ist die Kräuterbeilage La E, ein aromatisches Blatt, das der Hühnerbrühe eine eigene Note gibt. Hühnerbrust köchelt zusammen mit Frühlingszwiebeln, Ingwer und Limette, bevor Thaibasilikum und Koriander hinzukommen. Mit Salz, Pfeffer und Chili abgeschmeckt, ist die Suppe herzhaft und leicht scharf zugleich. Tipp: Hier gibt es 266 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Lau Ga La E (Rezept)
Nationalgericht Usbekistan: Ugro Lagman (Rezept)
Dieses aromatische Nudelgericht vereint handgemachte Nudeln, zartes Fleisch und frisches Gemüse in einer würzigen Brühe. Perfekt für gesellige Abende oder besondere Anlässe, bringt Ugro Lagman den Geschmack Usbekistans auf den Tisch und die herzliche Esskultur des Landes. Tipp: Hier gibt es 73 weitere Rezepte aus Usbekistan. Vorstellung Ugro Lagman Ugro … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Usbekistan: Ugro Lagman (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Duruka Curry (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Duruka Curry (Rezept) Duruka ist in Deutschland kaum bekannt, dabei ist diese Gemüsepflanze aus der Verwandtschaft des Zuckerrohrs in Fidschi fest im Speiseplan verankert. Ihr zarter, milder Blütenstand wird in diesem Curry mit Zwiebeln, Knoblauch, Currypulver und Kreuzkümmel angebraten und anschließend in Kokosmilch weichgekocht. Nach fünfzehn … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Duruka Curry (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Mbahar Samak (Rezept)
Die Gewürzmischung Mbahar gibt diesem Fischgericht seinen Namen und seine kräftige Würze. Der Fisch zieht darin gut eine Viertelstunde, bevor er in der Pfanne von beiden Seiten goldbraun gebraten wird. Zitronensaft und frischer Koriander runden das Gericht zum Schluss ab. In den Emiraten steht Mbahar Samak für die enge Verbindung zwischen Küste und Küche. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Mbahar Samak (Rezept)