Nationalgericht Kuba: Pollo A La Barbacoa (Rezept) Zum Grillabend gehört in Kuba häufig Pollo a la Barbacoa, Hähnchenbrust, die vorher in Limettensaft, Knoblauch, Kreuzkümmel und Oregano mariniert wurde. Mindestens eine Stunde zieht das Fleisch in der Marinade, danach kommt es sechs bis acht Minuten pro Seite auf den Grill oder in die Pfanne. Die Zitrusnote und die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Pollo a la Barbacoa (Rezept)
Kuba
Nationalgericht Kuba: Majarete (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Majarete (Rezept) Majarete ist ein kubanischer Maispudding, gebunden mit Kokosmilch statt Kuhmilch. Maismehl, Zucker und eine Prise Salz kommen langsam in die warme Kokosmilch, bis die Masse eindickt und puddingartig wird. Abgekühlt und fest geworden schneidet man ihn in Stücke. Zu Feiern und Familienfesten gehört das Dessert in vielen Teilen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Majarete (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Zumo de Caña de Azúcar (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Zumo De Caña De Azúcar (Rezept) Zumo de Caña de Azúcar ist frisch gepresster Zuckerrohrsaft, wie er in Kuba an unzähligen Straßenständen verkauft wird. Die Stangen werden geschält, in Stücke geschnitten und durch eine Saftpresse gedreht, bis der süße Saft heraustritt. Limettensaft kann für etwas Säure sorgen, Eiswürfel machen das Getränk an … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Zumo de Caña de Azúcar (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Picadillo a la Habanera (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Picadillo A La Habanera (Rezept) Süß und salzig treffen bei Picadillo a la Habanera in einem Topf aufeinander, einem kubanischen Hackfleischgericht mit grünen Oliven und Rosinen. Kreuzkümmel und Oregano geben dem Ganzen Tiefe. Serviert wird es klassisch mit Reis und schwarzen Bohnen. In etwa 30 Minuten steht das Gericht auf dem Tisch. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Picadillo a la Habanera (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Pastelitos de Guayaba (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Pastelitos De Guayaba (Rezept) Pastelitos de Guayaba sind kleine Blätterteigtaschen mit einer Füllung aus Guavenpaste, wie man sie in Kuba an Imbissständen und in Bäckereien findet. Der Teig wird in Quadrate geschnitten, gefüllt, zugeklappt und mit Ei bestrichen, bevor er im Ofen goldbraun wird. Von der Vorbereitung bis zum fertigen Gebäck … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Pastelitos de Guayaba (Rezept)