Nationalgericht Kuba: Cazuela De Mariscos (Rezept) Aus dem karibischen Meer stammen die Hauptzutaten der Cazuela de Mariscos, Garnelen, Muscheln und weißer Fisch, die zusammen in einer würzigen Brühe garen. Zwiebel, Knoblauch und Paprika bilden die Basis, Paprikapulver und Kreuzkümmel geben der Fischbrühe Farbe und Tiefe. Die Meeresfrüchte selbst brauchen nur fünf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Cazuela de Mariscos (Rezept)
Kuba
Nationalgericht Kuba: Sopa de Pollo (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Sopa De Pollo (Rezept) Sopa de Pollo ist die kubanische Antwort auf die klassische Hühnersuppe, mit Karotten, Sellerie, Knoblauch und einem Schuss Kreuzkümmel im Sud. Das Fleisch gart langsam mit, bis es sich mühelos zerzupfen lässt und in die Brühe zurückwandert. Von der ersten Zwiebel bis zur fertigen Suppe vergeht knapp eine Stunde, meiste … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Sopa de Pollo (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Pollo en Fricasé (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Pollo En Fricasé (Rezept) Zwiebeln, Paprika und Knoblauch bilden zusammen mit Hähnchen die Basis von Pollo en Fricasé, einem kubanischen Schmorgericht. Kreuzkümmel und ein Lorbeerblatt geben der Brühe eine würzige, leicht erdige Note. Nach etwa 30 Minuten Köcheln ist das Fleisch durch und die Sauce eingedickt. Auf den Tisch kommt es klassisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Pollo en Fricasé (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Escabeche de Pescado (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Escabeche De Pescado (Rezept) Escabeche de Pescado bringt Fischfilet und eine essigsaure Gemüsesauce in einem Topf zusammen. Zwiebeln und Paprika werden angeschwitzt, dann kommen Essig, Wasser und Gewürze dazu, bevor der Fisch darin gar zieht. Das Ergebnis schmeckt sauer, mild scharf und leicht süß zugleich. Man kann es warm essen oder abkühlen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Escabeche de Pescado (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Chayote Relleno (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Chayote Relleno (Rezept) Chayote ist ein helles, birnenförmiges Kürbisgewächs mit mildem Geschmack, das sich gut zum Füllen eignet, weil es beim Garen seine Form behält. Für Chayote Relleno werden die Hälften mit angebratenem Hackfleisch, Paprika und Kreuzkümmel gefüllt und im Ofen überbacken. Optional kommt geriebener Käse obendrauf, der beim … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Chayote Relleno (Rezept)