Nationalgericht Kroatien: Brodet (Rezept) Brodet ist im Grunde ein Fischeintopf, doch jede Küstenstadt in Kroatien kocht ihre eigene Version mit unterschiedlichem Fisch und eigenen Gewürzmengen. Gemeinsam ist allen Varianten eine Tomatensauce, in der Fisch und Meeresfrüchte bei niedriger Hitze etwa fünfzehn Minuten ziehen. Weißwein oder Fischfond geben der Sauce … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Brodet (Rezept)
Kroatien
Nationalgericht Kroatien: Brudet (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Brudet (Rezept) Dieses Gericht kombiniert frischen Fisch, aromatische Kräuter und ein würziges Tomaten-Zwiebel-Ragout. Ideal für gesellige Abende, bringt Brudet den mediterranen Genuss direkt auf Ihren Tisch. Mit einfachen Zutaten und einer unkomplizierten Zubereitung ist es der perfekte Einstieg in die kroatische Küche. Kochen Sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Brudet (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Burek (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Burek (Rezept) Burek besteht aus Blätterteig, der um eine gebratene Füllung aus Hackfleisch und Zwiebeln gewickelt und danach goldbraun gebacken wird. Auf dem Balkan, auch in Kroatien, gehört er zu den Gerichten, die es an jeder Straßenecke gibt, meist beim Bäcker frisch aus dem Ofen. Die Füllung braten Sie kurz an, kühlen sie ab und wickeln … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Burek (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Crni Rizot (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Crni Rizot (Rezept) Was Crni Rizot zuerst auffällt, ist die tiefschwarze Farbe, die vom Sud der Tintenfischtinte stammt. Unter der Farbe steckt ein cremiges Risotto mit Meeresfrüchten, das Sie wie jedes Risotto Löffel für Löffel mit heißer Brühe aufgießen. Von der ersten Zwiebel in der Pfanne bis zum fertigen Teller vergeht knapp eine halbe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Crni Rizot (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Crni Rižot od sipe (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Crni Rižot Od Sipe (Rezept) Frischer Tintenfisch, in Stücke geschnitten und erst in den letzten Minuten ins Risotto gegeben, bleibt bei diesem Rezept angenehm zart statt gummiartig. Der Reis nimmt die Brühe langsam auf, während Sie über etwa zwanzig Minuten immer wieder umrühren. Ein Spritzer Zitrone am Ende hellt den intensiven … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Crni Rižot od sipe (Rezept)