Nationalgericht Kroatien: Salata Od Morskih Plodova (Rezept) Garnelen und vorgekochte Muscheln, kurz gegart und mit roter Zwiebel, Paprika und einer Zitronen-Vinaigrette angemacht, ergeben Salata od Morskih Plodova, einen kalten Meeresfrüchtesalat der kroatischen Küste. Die Garnelen brauchen nur wenige Minuten im kochenden Wasser, bevor sie mit den übrigen Zutaten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Salata od Morskih Plodova (Rezept)
Kroatien
Nationalgericht Kroatien: Mlinci s puricom (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Mlinci S Puricom (Rezept) An kroatischen Festtagstischen gehört Pute fast immer mit Mlinci zusammen, dünnen, zunächst harten Teigblättern, die erst in der heißen Brühe weich werden. Die Putenbrust brät in Gemüse und Brühe langsam gar, während die Mlinci separat gekocht und anschließend mit der Bratenflüssigkeit vermengt werden. Serviert wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Mlinci s puricom (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Salata od Krumpira i Luk (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Salata Od Krumpira I Luk (Rezept) Zu gegrilltem oder gebratenem Fleisch reicht man in Kroatien häufig Salata od Krumpira i Luk, einen warmen Kartoffelsalat mit Zwiebelringen und Essig. Die Kartoffeln kochen etwa zwanzig Minuten, werden noch lauwarm geschnitten und dann mit Zwiebel, Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengt. So ziehen die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Salata od Krumpira i Luk (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Janjetina na lešo (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Janjetina Na Lešo (Rezept) Lešo heißt im Kroatischen schlicht gekocht, und genau das beschreibt Janjetina na lešo am besten. Lammschulter oder -keule gart stundenlang in einer Brühe aus Kräutern und Gemüse, bis das Fleisch von der Gabel fällt. Rosmarin, Thymian und Knoblauch ziehen dabei mit hinein. In den ländlichen Regionen Kroatiens kommt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Janjetina na lešo (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Rižoto s Plodovima Mora (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Rižoto S Plodovima Mora (Rezept) An der kroatischen Adriaküste landet Reis fast automatisch neben Meeresfrüchten im Topf, und genau daraus entsteht Rižoto s Plodovima Mora. Garnelen, Tintenfisch und Muscheln geben dem Risotto seinen salzigen, leicht süßlichen Grundton, während Weißwein und Zitrone für Frische sorgen. Der Reis wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Rižoto s Plodovima Mora (Rezept)