Knusprig gebratener Fisch, warme Maistortillas und eine fruchtig-scharfe Mango-Salsa – Fisch-Tacos mit Mango-Salsa bringen sommerliche Leichtigkeit und Küstenfrische auf den Teller. Die Kombination aus zartem Fischfilet, süßer Mango und einem Spritzer Limette sorgt für ein Geschmackserlebnis, das an lange Abende am Meer erinnert. Schnell zubereitet und dabei so … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Fisch-Tacos mit Mango-Salsa (Rezept)
Kroatien
Nationalgericht Kroatien: Gefüllte Zucchini (Rezept)
Zart geschmort, herzhaft gefüllt und mit würziger Tomatensauce übergossen: Gefüllte Zucchini sind ein Klassiker der kroatischen Hausmannskost, der Familien seit Generationen an den Esstisch bringt. Die milden Zucchinihälften werden mit einer aromatischen Mischung aus Hackfleisch, Reis und Kräutern gefüllt und im Ofen langsam gegart, bis alles butterzart ist. Ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Gefüllte Zucchini (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Meeresfrüchte-Risotto (Rezept)
Cremiger Risottoreis, durchzogen vom salzigen Duft des Meeres, verfeinert mit saftigen Garnelen, Muscheln und Tintenfischringen, Meeresfrüchte-Risotto ist eines der raffiniertesten Gerichte der kroatischen Adriaküste. Inspiriert von der reichen Fischtradition Dalmatiens, vereint es cremigen italienisch geprägten Risottogenuss mit den frischen Aromen des Mittelmeers. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Meeresfrüchte-Risotto (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Salata od Svježeg Kupusa (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Salata Od Svježeg Kupusa (Rezept) Weißkohl, fein geschnitten und mit einer säuerlichen Vinaigrette aus Olivenöl und Apfelessig angemacht, ergibt Salata od Svježeg Kupusa, eine der einfachsten Beilagen der kroatischen Küche. Eine geriebene Karotte bringt Farbe und eine leichte Süße hinein. Fertig ist der Salat in zehn Minuten, am besten zieht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Salata od Svježeg Kupusa (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Juha od Gljiva s Vrhnjem (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Juha Od Gljiva S Vrhnjem (Rezept) An kalten Tagen kocht man in Kroatien gerne Juha od Gljiva s Vrhnjem, eine Pilzsuppe mit Sahne. Champignons oder Steinpilze werden mit Zwiebel und Knoblauch angeschwitzt, mit Brühe aufgegossen und am Ende mit Sahne verfeinert, die Pilzstücke bleiben dabei ganz. Die Zubereitung dauert kaum länger als eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Juha od Gljiva s Vrhnjem (Rezept)