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An der Nordseeküste ist Fisch selbstverständlich, und Zalm, wie der Lachs in den Niederlanden heißt, gehört zu den schlichtesten Zubereitungen davon. In diesem Rezept kommt das Filet mit Zitrone und Dill in die Pfanne, vier bis fünf Minuten pro Seite. So bleibt es innen saftig und braucht kaum Zutaten. Tipp: Entdecken Sie auch 233 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Zalm (Rezept)
Kräuter
Nationalgericht Kroatien: Peka s hobotnicom (Rezept)
Unter einer glühheißen Eisenglocke gart hier Oktopus zusammen mit Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln, bis alles butterzart ist. Peka s hobotnicom ist diese traditionelle kroatische Zubereitungsart, benannt nach dem Topf mit Deckel, der mit Kohlen bedeckt wird. Nach knapp einer Stunde ist der Oktopus so weich, dass er sich fast von selbst zerteilt. Tipp: Entdecken … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Peka s hobotnicom (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Pecena Janjetina (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Pecena Janjetina (Rezept) Pecena Janjetina ist gebratenes Lamm, wie man es in Dalmatien seit Generationen zubereitet, langsam im Ofen oder über offenem Feuer gegart, bis das Fleisch mürbe wird. Rosmarin und Thymian ziehen während der zwei Stunden Garzeit in die Brühe, mit der das Fleisch immer wieder übergossen wird. In vielen Familien kommt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Pecena Janjetina (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Costrada de Pollo (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Costrada De Pollo (Rezept) Für ein Familienessen am Wochenende bietet sich Costrada de Pollo an, ein Hähnchenauflauf mit Gemüse und einer Käsekruste. Hähnchenbrust wird angebraten, mit Zwiebel, Knoblauch, Paprika, Erbsen und Champignons vermengt und in Sahne gebunden. Im Ofen sorgt geriebener Käse für die goldbraune Kruste, die dem Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Costrada de Pollo (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Bun Thang (Rezept)
Bun Thang gilt in Hanoi als eine der aufwendigeren Nudelsuppen, weil viele einzelne Komponenten getrennt vorbereitet und erst am Ende zusammengeführt werden. Hühnerbrust wird in der Brühe gegart und in feine Streifen geschnitten, Eier werden zu dünnen Omeletts gebraten und ebenfalls gestreift. Über die Reisnudeln kommen beide Zutaten, dazu heiße Brühe, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Bun Thang (Rezept)