Nationalgericht Guinea: Koko Avec Lait De Coco (Rezept) Maismehl, langsam in Wasser eingerührt und mit Kokosmilch verfeinert, ergibt in Guinea den Frühstücksbrei Koko avec Lait de Coco. Das Mehl köchelt etwa zehn Minuten, bis eine dicke Masse entsteht, dann kommen Kokosmilch, eine Prise Salz und nach Belieben Zucker dazu. Serviert wird der Brei warm, oft mit frischem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guinea: Koko avec Lait de Coco (Rezept)
Kokosmilch
Nationalgericht Dominica: Maniok-Klöße in Kokosmilch (Rezept)
Nationalgericht Dominica: Maniok-Klöße In Kokosmilch (Rezept) Maniok-Klöße in Kokosmilch sind gestampfter, gekochter Maniok, der zu kleinen Klößen geformt und dann in gesüßter, gesalzener Kokosmilch gargezogen wird. Aus der stärkehaltigen Wurzel und der Milch entsteht eine cremige, leicht süßliche Beilage, die auf Dominica auch als eigenständiges Gericht durchgeht. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominica: Maniok-Klöße in Kokosmilch (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Dawet (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Dawet (Rezept) Grüne Gelnudeln aus Reismehl und Pandansaft, Kokosmilch und ein dunkler Palmzuckersirup, mehr braucht Dawet nicht, um an heißen Tagen zu kühlen. Das Getränk stammt ursprünglich aus Indonesien und ist über javanische Einwanderer nach Suriname gekommen. Mit Eiswürfeln serviert wird daraus eine erfrischende … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Suriname: Dawet (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Kukhura Ko Curry (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Kukhura Ko Curry (Rezept) Kukhura Ko Curry ist Nepals Antwort auf das Hühnchencurry, mild bis mittelscharf und mit Kokosmilch abgerundet. Kurkuma, Kreuzkümmel und frischer Ingwer geben ihm seine warme, erdige Würze, während grüne Chilis für Schärfe sorgen, die sich nach Belieben dosieren lässt. Von der ersten angeschwitzten Zwiebel bis zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Kukhura Ko Curry (Rezept)
Nationalgericht Oman: Fish Kofta Curry (Rezept)
Nationalgericht Oman: Fish Kofta Curry (Rezept) Statt Hackfleisch übernimmt bei diesem Curry pürierter weißer Fisch die Rolle der Bällchen, gewürzt mit Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma. Die Kofta garen direkt in einer Sauce aus Kokosmilch und Curry-Paste, die ihnen eine cremige, leicht scharfe Note verleiht. Von der ersten Fischpaste bis zum fertigen Curry vergehen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Fish Kofta Curry (Rezept)