Nationalgericht Haiti: Lalo Aux Crabes (Rezept) Lalo aux Crabes bringt Krabben und Spinat in einer cremigen Sauce aus Erdnussbutter und Kokosmilch zusammen. Die Erdnusssauce macht dieses Lalo deutlich reichhaltiger als die einfache Variante mit nur Fleisch. Serviert wird es warm, meist mit Reis. Von der Zwiebel bis zur fertigen Sauce vergehen etwa 30 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Lalo aux Crabes (Rezept)
Kokosmilch
Nationalgericht Fiji: Kuita Vakalolo (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Kuita Vakalolo (Rezept) Kuita Vakalolo setzt sich aus zwei fijianischen Wörtern zusammen, kuita für Oktopus und vakalolo für die Garmethode in Kokosmilch. Vorgekochter Oktopus zieht dabei nur acht bis zehn Minuten in einer Sauce aus Kokosmilch, Ingwer, Zwiebeln und Chili. Das Ergebnis ist ein zartes, würziges Gericht mit deutlicher … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Kuita Vakalolo (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Rathu Ala Thel Dala (Rezept)
Roter Reis mit Kokos-Curry ist so ziemlich das Grundgericht der sri-lankischen Küche, und Rathu Ala Thel Dala bringt genau das auf den Punkt. Zwiebel, Knoblauch und grüne Chili werden in Öl angeschwitzt, mit Kurkuma und Currypulver bestäubt und mit Kokosmilch aufgegossen, bevor der gekochte rote Reis untergehoben wird. Das Ergebnis ist ein cremiges, mild scharfes … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Rathu Ala Thel Dala (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Parippu (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Parippu (Rezept) Perfekt zu Reis oder Fladenbrot, vereint dieses Gericht frische Gewürze und nährstoffreiche Linsen. Tipp: Hier gibt es 140 weitere Rezepte aus Sri Lanka. Vorstellung Parippu Parippu ist ein traditionelles sri-lankisches Linsen-Curry, das für seine aromatische Würze und cremige Konsistenz bekannt ist. Es vereint … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Parippu (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Spiced Pumpkin and Fish Stew (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Spiced Pumpkin And Fish Stew (Rezept) Dieser Kürbis-Fisch-Eintopf aus Tuvalu bringt festen Fisch wie Thunfisch oder Makrele mit weichem Kürbis in einer Kokosmilch-Brühe zusammen. Ingwer, Knoblauch und Kreuzkümmel geben die Würze, eine Chilischote sorgt bei Bedarf für Schärfe. In gut 30 Minuten ist der Eintopf fertig, der Fisch braucht am Ende … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Spiced Pumpkin and Fish Stew (Rezept)