Nationalgericht Haiti: Lalo Aux Crabes (Rezept) Lalo aux Crabes bringt Krabben und Spinat in einer cremigen Sauce aus Erdnussbutter und Kokosmilch zusammen. Die Erdnusssauce macht dieses Lalo deutlich reichhaltiger als die einfache Variante mit nur Fleisch. Serviert wird es warm, meist mit Reis. Von der Zwiebel bis zur fertigen Sauce vergehen etwa 30 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Lalo aux Crabes (Rezept)
Krabbengericht
Nationalgericht Fiji: Steamed Mud Crab (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Steamed Mud Crab (Rezept) Mud Crab, eine Krabbenart aus den Mangroven- und Küstengewässern des Pazifiks, hat festes, süßliches Fleisch, das eine kräftige Marinade gut verträgt. Erst gedämpft, bis die Schale rot wird, dann in einer Mischung aus Knoblauch, Ingwer, Limette, Chili und Sojasoße mariniert, zieht sie zusätzliches Aroma. Ein kurzes … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Steamed Mud Crab (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Crab Curry with Tamarind (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Crab Curry With Tamarind (Rezept) Krabbenfleisch braucht in der Sauce nur wenige Minuten, der Aufwand bei diesem Curry aus Sri Lanka steckt eher in der Vorbereitung der Gewürze. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Kurkuma, Kreuzkümmel und Koriander werden nacheinander angebraten, bevor die Krabben und die saure Tamarindenpaste dazukommen. Zehn bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Crab Curry with Tamarind (Rezept)