Nationalgericht Indonesien: Nasi Kuning (Rezept) Zu Geburtstagen und anderen Anlässen kommt in Indonesien oft Nasi Kuning auf den Tisch, gelber Reis, umgeben von Hähnchen, Ei und Gemüse. Die Farbe stammt allein von Kurkuma, das mit Kokosmilch und Zitronengras in den Reis kocht. Nach etwa zwanzig Minuten ist der Reis gar und nimmt das Aroma vollständig auf. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Nasi Kuning (Rezept)
Kokosmilch
Nationalgericht Samoa: Koko Samoan (Rezept)
Nationalgericht Samoa: Koko Samoan Koko Samoan bringt Kakaopulver und Kokosmilch in einem heißen Getränk zusammen, das in Samoa morgens genauso getrunken wird wie abends. Die Mischung wird erhitzt, bis sie dampft, aber nicht kocht, damit die Kokosmilch nicht ausflockt. Zucker, eine Prise Salz und je nach Geschmack etwas Vanille runden den Geschmack ab. Fertig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Samoa: Koko Samoan (Rezept)
Nationalgericht Palau: Rice with Coconut (Rezept)
Nationalgericht Palau: Rice With Coconut (Rezept) Der Kokosreis, der auf Palau fast täglich auf den Tisch kommt, braucht nur Jasminreis, Kokosmilch, etwas Wasser, Salz und optional eine Prise Zucker. Der Reis zieht direkt in der Kokosmilch gar, dadurch wird er cremig und leicht süßlich im Geschmack. In gut 20 Minuten steht das Gericht servierfertig auf dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Palau: Rice with Coconut (Rezept)
Nationalgericht Laos: Hor Mok (Rezept)
Nationalgericht Laos: Hor Mok (Rezept) Hor Mok ist eine laotische Fisch- oder Garnelenpaste, die mit roter Currypaste und Kokosmilch vermengt und in Bananenblättern gedämpft wird. Die kleinen Päckchen garen etwa 30 Minuten im Dampf, bis die Füllung fest und saftig zugleich ist. Fischsauce, Limettensaft und Kräuter wie Thai-Basilikum geben dem Gericht seine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Laos: Hor Mok (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Durian Ice Cream (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Durian Ice Cream (Rezept) Durian Ice Cream polarisiert wie kaum ein anderes Dessert, denn schon der Geruch der Hauptzutat schreckt viele ab, während andere sie lieben. In Mikronesien wird das Fruchtfleisch der Durian mit Kokosmilch und etwas Zucker zu einem cremigen Eis verarbeitet, das die Schärfe des Geruchs etwas abmildert. Die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mikronesien: Durian Ice Cream (Rezept)