Nationalgericht Brunei: Nasi Kuning (Rezept) Kurkuma und Kokosmilch färben bei Nasi Kuning den Reis leuchtend gelb und geben ihm einen milden, leicht erdigen Geschmack. Ein Pandanblatt sorgt zusätzlich für ein blumiges Aroma, das über die reine Kurkumanote hinausgeht. Nach dem Kochen sollte der Reis noch zehn Minuten ruhen, damit er gleichmäßig durchzieht. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Nasi Kuning (Rezept)
Nasi Kuning
Nationalgericht Indonesien: Nasi Kuning (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Nasi Kuning (Rezept) Zu Geburtstagen und anderen Anlässen kommt in Indonesien oft Nasi Kuning auf den Tisch, gelber Reis, umgeben von Hähnchen, Ei und Gemüse. Die Farbe stammt allein von Kurkuma, das mit Kokosmilch und Zitronengras in den Reis kocht. Nach etwa zwanzig Minuten ist der Reis gar und nimmt das Aroma vollständig auf. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Nasi Kuning (Rezept)