Nationalgericht Fiji: Fresh Taro Leaf Salad (Rezept) Anders als die Rourou Soup, in der Taro-Blätter mitkochen, werden sie für diesen Salat nur kurz blanchiert und dann kalt mit Kokosmilch angemacht. Zwiebel und Chili geben Schärfe, Limettensaft sorgt für Säure gegen die milde Blattmasse. Nach einer halben Stunde im Kühlschrank ist der Salat durchgezogen und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Fresh Taro Leaf Salad (Rezept)
Kokosmilch
Nationalgericht Simbabwe: Fish curry (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Fish Curry (Rezept) Fish Curry aus Simbabwe setzt auf Süßwasserfisch wie Tilapia, der in einer Sauce aus Tomaten, Kokosmilch und Currypulver gart. Ingwer und Knoblauch geben der Sauce Schärfe, Kreuzkümmel eine erdige Note. Fisch aus den Seen und Flüssen des Landes, etwa dem Kariba-See, bildet die Grundlage vieler Gerichte im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Simbabwe: Fish curry (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Pawpaw Coconut Tart (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Pawpaw Coconut Tart (Rezept) Wo das Pawpaw-Dessert kalt bleibt, wandert diese Version aus Papaya und Kokosmilch in den Ofen. Butter, Ei und Mehl geben dem Teig Halt, während die pürierte Frucht ihn feucht und leicht süß macht. Im Ofen braucht die Tarte gut eine halbe Stunde, bis die Oberfläche goldbraun ist. Serviert wird sie warm oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Pawpaw Coconut Tart (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Tavioka Cake (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Tavioka Cake (Rezept) Tavioka Cake macht aus gekochtem Maniok, Eiern und Kokosmilch einen dichten, saftigen Kuchen ohne Mehl. Die gekochte Wurzel wird zu einer glatten Masse püriert, mit Zucker, Eiern, Kokosmilch, Vanille und Salz verrührt und in der Form gebacken. Nach 30 bis 40 Minuten bei 180 Grad ist der Kuchen fest und leicht gebräunt. Er … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Tavioka Cake (Rezept)
Nationalgericht Tonga: Lolo (Rezept)
In Tonga gehören Kokospalmen zum Landschaftsbild, und Lolo bringt genau diese Kokosmilch mit Reis und Wurzelgemüse zusammen. Bananen oder andere Früchte geben zusätzliche Süße, eine Süßkartoffel sorgt für Konsistenz. Serviert wird es warm oder kalt, je nach Anlass. Tipp: Hier gibt es 34 weitere Rezepte aus Tonga. Vorstellung Lolo Lolo … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tonga: Lolo (Rezept)