Nationalgericht Fiji: Roasted Pumpkin With Coconut (Rezept) Kürbis in Kokosmilch geschmort ist eine unkomplizierte Art, den Gemüsegarten in eine warme Beilage zu verwandeln. Die Würfel werden zuerst in der Pfanne angebraten, dann in Kokosmilch weich geköchelt. Kurkuma ist optional, gibt aber Farbe und eine leichte erdige Note dazu. Nach etwa 25 Minuten ist der Kürbis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Roasted Pumpkin with Coconut (Rezept)
Kokosmilch
Nationalgericht Brunei: Nasi Pulut (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Nasi Pulut (Rezept) In Brunei begleitet gedämpfter Klebreis viele Mahlzeiten. Übergossen mit warmer, gesalzener Kokosmilch wird daraus Nasi Pulut, klebriger und leicht süßlich im Geschmack. Serviert wird er meist zusammen mit gebratenem Huhn oder Fisch als Beilage. Ein Spritzer Limette ist optional, macht das Gericht aber etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Nasi Pulut (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Red Rice and Curry (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Red Rice And Curry (Rezept) Wer durch Sri Lanka reist, bekommt roten Reis mit Curry an fast jeder Ecke vorgesetzt, meist mit Gemüse, manchmal mit Fleisch. Das Grundprinzip ist immer gleich: nussiger Vollkornreis trifft auf ein mildes Kokoscurry aus Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Currypulver. Karotten, Bohnen und Kartoffeln geben Substanz, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Red Rice and Curry (Rezept)
Nationalgericht St. Kitts und Nevis: Conch Chowder (Rezept)
Nationalgericht St. Kitts Und Nevis: Conch Chowder (Rezept) Conch, eine große Meeresschnecke, ist auf den karibischen Inseln eine geschätzte Zutat, und Conch Chowder macht sie zur Basis einer kräftigen Suppe. Zwiebeln, Knoblauch, Karotte und Paprika werden angebraten, bevor das Schneckenfleisch dazukommt und kurz mitbrät. Kokosmilch und Brühe machen die Suppe cremig, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Kitts und Nevis: Conch Chowder (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Vanilla Coconut Pudding (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Vanilla Coconut Pudding (Rezept) Vanille und Kokosmilch ergeben zusammen einen Pudding, der mit Maisstärke ohne Ei bindet. Die Masse wird unter Rühren eingedickt, dann kühlt sie mindestens eine Stunde im Kühlschrank durch. Frische Früchte obenauf geben den letzten frischen Akzent. Als Abschluss eines Essens oder als kleiner Nachtisch für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mikronesien: Vanilla Coconut Pudding (Rezept)