Nationalgericht Philippinen: Pininyahang Manok (Rezept) Ananas und Kokosmilch treffen bei Pininyahang Manok auf geschmortes Hühnerfleisch und ergeben eine milde, leicht süßliche Sauce, die gut zu Reis passt. Ingwer und Knoblauch geben dem Ganzen eine würzige Grundlage, bevor alles 30 bis 40 Minuten zugedeckt köchelt, bis das Fleisch zart ist. Frischer Koriander … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Pininyahang Manok (Rezept)
Kokosmilch
Nationalgericht Thailand: Khao Niaow Durian (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Khao Niaow Durian (Rezept) Durian gilt in Thailand als die Königin der Früchte, mit einem Geruch, der Neulinge oft abschreckt, und einem cremigen, intensiven Fruchtfleisch, das viele lieben. In Khao Niaow Durian trifft sie auf gedämpften Klebreis und gesüßte Kokosmilch, ähnlich wie beim bekannteren Mango-Klebreis. Statt der fruchtig-frischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Khao Niaow Durian (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Pudín de Boniato (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Pudín De Boniato (Rezept) Boniato, die in der Karibik verbreitete Süßkartoffel, wird in diesem kubanischen Dessert zu einem Pudding aus Kokosmilch, Zimt und Vanille verarbeitet. Die Süßkartoffeln werden weich gekocht, püriert und mit den restlichen Zutaten vermischt, bevor die Masse im Ofen fest wird. Nach rund 30 Minuten Backzeit hat der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Pudín de Boniato (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Bubur Cha Cha (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Bubur Cha Cha (Rezept) Süßkartoffelwürfel und Tapiokaperlen geben Bubur Cha Cha seine bunte Optik, warme Kokosmilch sorgt für die cremige Süße darüber. Das Dessert stammt aus der Nyonya-Küche, die in Singapur chinesische und malaiische Einflüsse verbindet. Serviert wird es warm oder kalt, je nach Jahreszeit und Laune. Wer die Süßkartoffel … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Bubur Cha Cha (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Cornmeal Porridge (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Cornmeal Porridge (Rezept) Zum Frühstück gibt es auf Grenada oft Cornmeal Porridge, einen cremigen Brei aus feinem Maismehl, der in Wasser oder Milch mit etwas Kokosmilch aufgekocht wird. Muskatnuss und Vanille geben ihm eine leicht süßliche Note, gesüßt wird meist mit Zucker oder Honig. Fertig ist er in kaum 20 Minuten, gerührt werden muss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Grenada: Cornmeal Porridge (Rezept)