Nationalgericht Philippinen: Empanada Ilocos Style (Rezept) Die orangefarbene Hülle verrät die Herkunft der Empanada Ilocos Style aus der gleichnamigen Region im Norden der Philippinen, wo Annatto den Teig färbt und leicht erdig würzt. Gefüllt mit Hackfleisch, Kartoffeln und Karotten wird die Teigtasche frittiert, bis die Kruste kross ist. Zum Verzehr aus der Hand … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Empanada Ilocos Style (Rezept)
Philippinische Küche
Nationalgericht Philippinen: Nilasing na Hipon (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Nilasing Na Hipon (Rezept) Nilasing na Hipon heißt wörtlich übersetzt betrunkene Garnelen, ein Name, der auf den Reiswein in der Marinade zurückgeht. Die geschälten Garnelen ziehen etwa eine halbe Stunde in Reiswein, Knoblauch, Zwiebel, Zucker und Limettensaft, bevor sie kurz und scharf angebraten werden. Serviert werden sie meist als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Nilasing na Hipon (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Suman sa Lihiya (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Suman Sa Lihiya (Rezept) Dieses traditionell zubereitete Klebreisgericht ist eine wahre Geschmacksexplosion und ein beliebtes Dessert oder Snack in den Philippinen. Eingehüllt in zarte Bananenblätter und mit einer speziellen Lauge verfeinert, vereint Suman sa Lihiya süße Aromen und eine einzigartige Textur. Tipp: Hier gibt es 239 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Suman sa Lihiya (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Ensaladang Mangga (Rezept)
Grüne, noch unreife Mangos geben Ensaladang Mangga seine markante Säure, ergänzt durch Tomaten, Zwiebeln und einen Spritzer Fischsauce. Der Salat ist in wenigen Minuten geschnitten und angemacht, ganz ohne Kochen. Limettensaft und frischer Koriander sorgen für zusätzliche Frische. Auf den Philippinen dient er meist als Beilage zu gebratenem oder gegrilltem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Ensaladang Mangga (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Binakol (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Binakol (Rezept) Hühnchen wird bei Binakol zunächst mariniert und angebraten, bevor Kokosmilch, Ingwer und Knoblauch eine cremige, leicht scharfe Sauce bilden. Fischsauce sorgt für die salzige Tiefe, die auf den Philippinen viele Gerichte prägt. Nach rund 20 Minuten Köcheln ist das Fleisch gar, serviert wird mit frischen Kräutern und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Binakol (Rezept)