Zu einer Familienfeier auf St. Kitts und Nevis gehört Pudding and Souse oft dazu, ein Gericht aus eingelegtem Schweinefleisch und Süßkartoffelpudding. Das Fleisch kocht lange, bis es zart ist, und wird dann in einer würzigen Essigmarinade mit Lorbeer und Pfefferkörnern eingelegt. Dazu kommt gestampfte Süßkartoffel, die dem Ganzen etwas Süße entgegensetzt. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Kitts und Nevis: Pudding and Souse (Rezept)
Süßkartoffelpudding
Nationalgericht Kuba: Pudín de Boniato (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Pudín De Boniato (Rezept) Boniato, die in der Karibik verbreitete Süßkartoffel, wird in diesem kubanischen Dessert zu einem Pudding aus Kokosmilch, Zimt und Vanille verarbeitet. Die Süßkartoffeln werden weich gekocht, püriert und mit den restlichen Zutaten vermischt, bevor die Masse im Ofen fest wird. Nach rund 30 Minuten Backzeit hat der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Pudín de Boniato (Rezept)