Kochbananen und Erdnüsse sind eine Kombination, die auch in Westafrika vorkommt, in Malawi ist sie unter dem Namen Chimodo bekannt. Die Bananen werden zunächst weich gekocht, dann mit gerösteten, gehackten Erdnüssen in der Pfanne vermengt. Heraus kommt eine Mischung, die von der Süße der Banane und dem nussigen Röstaroma der Erdnüsse lebt. Serviert wird sie warm, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malawi: Chimodo (Rezept)
Kochbananen
Nationalgericht Kamerun: Water Fufu and Eru (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Water Fufu And Eru (Rezept) Water Fufu and Eru stellt einen cremigen Brei aus Maniok und Kochbananen neben einen würzigen Gemüseeintopf aus Eru-Blättern und gerösteten Erdnüssen. Eru, ein dunkelgrünes Blattgemüse, lässt sich hierzulande am ehesten durch Spinat ersetzen. Die Zubereitung dauert insgesamt etwa eine Stunde, verteilt auf Kochen, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kamerun: Water Fufu and Eru (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Yoyos de Plátano (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Yoyos De Plátano (Rezept) In Venezuela werden aus gekochten, zerdrückten Kochbananen kleine Bällchen geformt, mit Käse gefüllt und in heißem Öl frittiert. Man nennt sie Yoyos de Plátano. Außen wird die Hülle knusprig, innen bleibt sie weich, während der Käse in der Mitte schmilzt. Das Gericht funktioniert als Snack ebenso wie als kleines … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Venezuela: Yoyos de Plátano (Rezept)
Nationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Plantain Porridge (Rezept)
Nationalgericht St. Vincent Und Die Grenadinen: Plantain Porridge (Rezept) Plantain Porridge ist ein cremiger Brei aus pürierten Kochbananen und Kokosmilch, gewürzt mit Zimt und Muskat. Auf St. Vincent und den Grenadinen isst man ihn meist zum Frühstück, weil er lange satt hält. Die Kochbananen garen in Wasser und Kokosmilch weich, bevor sie zu einer glatten Masse … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Plantain Porridge (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Fufu and Soup (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Fufu And Soup (Rezept) Fufu und Soup – das Nationalgericht Liberias – ist eine Kombination aus geschmeidigem Fufu, einem zarten Teig aus Maniok oder Kochbananen, und einer herzhaften Suppe, die aus frischen Zutaten wie Gemüse, Fleisch oder Fisch zubereitet wird. Dieses Gericht vereint Aromen und Traditionen und ist ein fester Bestandteil der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liberia: Fufu and Soup (Rezept)