Nationalgericht St. Kitts Und Nevis: Plantain Tart (Rezept) Aus reifen Kochbananen, Zimt und Muskat entsteht auf St. Kitts und Nevis ein saftiger Kuchen, der Plantain Tart heißt, auch wenn er eher an ein dichtes Bananenbrot als an eine französische Tarte erinnert. Butter und Mehl werden zu einer krümeligen Masse verarbeitet, die zerdrückten Bananen kommen mit Ei und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Kitts und Nevis: Plantain Tart (Rezept)
Kochbananen
Nationalgericht Togo: Agbéli Kaklo (Rezept)
An vielen Straßenständen in Togo riecht es nach frittiertem Maniok, und meist steckt Agbéli Kaklo dahinter. Geriebener Maniok wird mit Zwiebeln, Chili und Salz vermengt, zu kleinen Bällchen geformt und bei rund 170 Grad knusprig ausgebacken. Der Name stammt aus der Ewe-Sprache und bedeutet wörtlich frittierter Maniok. Serviert wird der Snack fast immer mit einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Togo: Agbéli Kaklo (Rezept)
Nationalgericht Guyana: Oildown (Rezept)
Nationalgericht Guyana: Oildown (Rezept) Oildown vereint in einem Topf Kochbananen, Fleisch und Gemüse, die gemeinsam in Kokosmilch weich köcheln, bis die Sauce eindickt. Kurkuma färbt das Gericht kräftig gelb und gibt ihm eine milde Erdigkeit. Je nach Fleischwahl, Huhn oder Rind, dauert das Köcheln unterschiedlich lange, gerechnet werden sollte mit knapp einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guyana: Oildown (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Masaco de Plátano (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Masaco De Plátano (Rezept) Im bolivianischen Tiefland, in Regionen wie dem Beni, gehört Masaco de Plátano zu den Gerichten, die aus reifen Kochbananen und wenig sonst entstehen. Die Bananen werden weich gekocht, zerstampft und mit angebratenem Hackfleisch, Zwiebel und Gewürzen vermengt. Mit Käse überbacken bekommt die Masse im Ofen eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Masaco de Plátano (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Chifles (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Chifles (Rezept) Chifles sind dünn geschnittene, frittierte Scheiben grüner Kochbananen, ein Snack, wie er in Ecuador an jeder Ecke zu finden ist. Anders als die reife Banane schmeckt die grüne Kochbanane herzhaft und leicht mehlig, was sie zum guten Chip macht. Gesalzen oder mit Gewürzen bestreut, sind Chifles in wenigen Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Chifles (Rezept)