Altes Weißbrot ist die Basis dieser Suppe aus dem Alentejo, ergänzt um reichlich Knoblauch, Koriander und Olivenöl. Ein pochiertes Ei rundet sie vor dem Servieren ab. Ursprünglich diente die Açorda dazu, hartes Brot noch sinnvoll zu verwerten. Tipp: Hier gibt es 206 weitere Rezepte aus Portugal. Vorstellung Açorda à Alentejana Im Alentejo, der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Açorda à Alentejana (Rezept)
Knoblauch
Nationalgericht Thailand: Pla Tod Kamin (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Pla Tod Kamin (Rezept) Bei Pla Tod Kamin bekommt ein ganzer Fisch vor dem Frittieren eine Marinade aus frisch geriebenem Kurkuma, Knoblauch, Soja- und Fischsauce. Die Kurkuma färbt die Haut leuchtend gelb und gibt dem Fisch eine leicht erdige Note. Nach mindestens 30 Minuten Marinierzeit wird er im heißen Öl goldbraun ausgebacken. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Pla Tod Kamin (Rezept)
Nationalgericht Italien: Cicoria Ripassata (Rezept)
Blanchierter Chicorée, kurz in Olivenöl mit Knoblauch nachgebraten. Cicoria Ripassata ist eine der einfachsten Beilagen der römischen Küche. Der leicht bittere Chicorée wird in der Pfanne weich gebraten, bis überschüssige Flüssigkeit verdampft ist. Ein paar Chiliflocken geben ihm auf Wunsch etwas Schärfe. Tipp: Hier gibt es 413 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Cicoria Ripassata (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Conejo al Ajillo (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Conejo Al Ajillo (Rezept) Kaninchenstücke, scharf angebraten und mit reichlich Knoblauch und Weißwein abgelöscht, ergeben Conejo al Ajillo, ein Gericht aus der ländlichen Küche Spaniens. Zehn Knoblauchzehen auf ein Kaninchen mögen viel klingen, verlieren beim Anbraten aber ihre Schärfe und werden mild und süßlich. Am Ende bleibt eine kurze, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Conejo al Ajillo (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Nam Prik Long Rua (Rezept)
Nam Prik Long Rua soll ursprünglich am Königshof entstanden sein, ein Detail, das man dem einfachen Rezept aus Chili, Knoblauch und fermentierter Sojabohnenpaste kaum ansieht. Chilis und Knoblauch werden angebraten, optional kommt gehacktes Schweinefleisch dazu, bevor Sojabohnenpaste, Fischsauce, Limettensaft und Zucker die Paste abrunden. Serviert wird sie mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Nam Prik Long Rua (Rezept)