Nationalgericht Luxemburg: Gromperesalat (Rezept) Gromper ist luxemburgisches Dialektwort für Kartoffel, und genau die steht im Mittelpunkt dieses Salats. Festkochende Kartoffeln werden gekocht, in Scheiben geschnitten und mit Zwiebeln sowie einer Vinaigrette aus Essig und Öl vermengt. Nach kurzer Ruhezeit im Kühlschrank zieht der Salat gut durch. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Luxemburg: Gromperesalat (Rezept)
Kartoffeln
Nationalgericht Tadschikistan: Zardak (Rezept)
Karotten und Kartoffeln bilden das Rückgrat von Zardak, einem Eintopf aus Tadschikistan, der seine Farbe von Kurkuma und den Karotten selbst bekommt. Zwiebeln werden zunächst goldbraun gebraten, dann kommen die Karotten und Kartoffeln dazu und ziehen in Kreuzkümmel und Kurkuma, bevor sie mit etwas Wasser knapp eine halbe Stunde köcheln. Frische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tadschikistan: Zardak (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Warenyky (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Warenyky (Rezept) Warenyky sind die ukrainische Antwort auf die polnischen Pierogi, gefüllte Teigtaschen aus Mehl, Ei und Wasser. Je nach Anlass kommt Kartoffelpüree hinein oder, für die süße Variante, Kirschen. Gekocht werden sie im Salzwasser, bis sie an die Oberfläche steigen, meist nach fünf bis sieben Minuten. Zur Familienmahlzeit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Warenyky (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Silltallrik (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Silltallrik (Rezept) Silltallrik ist eher ein Anrichten als ein Kochen. Gekochte Kartoffelscheiben, mariniertem Hering, rohe Zwiebelringe und ein Löffel Sauerrahm, dazu frischer Dill, kommen auf einen Teller. In Schweden gehört das zum Smörgåsbord, dem Buffet zu Mittsommer oder Weihnachten. Wer die Kartoffeln vorkocht, braucht für den Rest … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Silltallrik (Rezept)
Nationalgericht Iran: Salad Olivieh (Rezept)
Nationalgericht Iran: Salad Olivieh (Rezept) Bei iranischen Feiern steht Salad Olivieh fast immer auf dem Tisch, meist als kalte Beilage neben anderen Gerichten. Gekochtes Hühnchen, Kartoffeln, Erbsen und Gurken werden fein gewürfelt und mit reichlich Mayonnaise sowie etwas Zitronensaft vermengt. Vor dem Servieren zieht der Salat einige Stunden im Kühlschrank durch, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Salad Olivieh (Rezept)