Nationalgericht St. Kitts Und Nevis: Conch Soup (Rezept) Conch, im Deutschen auch Königsschnecke genannt, hat ein festes, leicht süßliches Fleisch, das in der karibischen Küche vor allem in Suppen landet. Für diese Version wird es mit Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Karotte angebraten und in Brühe mit Thymian geköchelt. Limettensaft am Ende gibt der Suppe Frische. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Kitts und Nevis: Conch Soup (Rezept)
Karibik
Nationalgericht Bahamas: Johnny Cake with Coconut (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Johnny Cake With Coconut (Rezept) Diese Variante des Johnny Cake bekommt durch Kokosraspeln in Teig und Aroma einen deutlich tropischeren Charakter als die schlichte Grundversion. Maismehl, Kokosraspeln und Zucker werden mit Milch und geschmolzener Butter zu einem Teig verrührt und in der Form gebacken. Nach etwa einer halben Stunde im Ofen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Johnny Cake with Coconut (Rezept)
Nationalgericht Dominica: Zuckerrohrsaft (Rezept)
Nationalgericht Dominica: Zuckerrohrsaft (Rezept) Zuckerrohrsaft wird aus frisch gepresstem Zuckerrohr gewonnen, ohne Zusatz von Zucker, denn die natürliche Süße reicht bereits aus. Die Stücke kommen direkt in eine Saftpresse, wer keine hat, kann auch einen Entsafter nutzen. Ein Spritzer Limette bricht die Süße etwas auf. Mit Eiswürfeln serviert ist es an heißen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominica: Zuckerrohrsaft (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Pigeon Peas and Rice (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Pigeon Peas And Rice (Rezept) Taubenerbsen und Reis bilden auf St. Lucia eine der häufigsten Sättigungsbeilagen, gewürzt mit Thymian und Lorbeerblatt, gegart in einem Topf. Zwiebel und Knoblauch werden angebraten, bevor Erbsen, Reis und Brühe dazukommen und alles gemeinsam köchelt, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist. Die Erbsen liefern … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: Pigeon Peas and Rice (Rezept)
Nationalgericht Turks und Caicos: Crab and Rice (Rezept)
Nationalgericht Turks Und Caicos: Crab And Rice (Rezept) Krabbenfleisch und Reis wachsen in diesem Gericht zusammen zu einer einzigen Pfanne. Der Reis zieht die Würze von Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Thymian auf, während das Krabbenfleisch erst am Ende dazukommt. Auf den Turks- und Caicosinseln gilt Crab and Rice als eines der bekanntesten Gerichte, in etwa 25 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turks und Caicos: Crab and Rice (Rezept)