Nationalgericht Barbados: Seasoned Rice (Rezept) Langkornreis, in Brühe gegart und mit angedünsteter Paprika sowie Kreuzkümmel und Garam Masala vermischt, ergibt den Seasoned Rice, einen würzigen Reis für viele Hauptgerichte. Frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander kommen erst zum Schluss dazu. Nach etwa 15 Minuten ist das Gericht fertig und lässt sich zu fast … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Seasoned Rice (Rezept)
Karibik
Nationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Pumpkin Soup (Rezept)
Nationalgericht St. Vincent Und Die Grenadinen: Pumpkin Soup (Rezept) Vincent und den Grenadinen mit einem Rezept für Kürbissuppe! Dieses traditionelle Gericht vereint frische, aromatische Zutaten und spiegelt die tropische Lebensart der Karibik wider. Cremig, würzig und vollgepackt mit Geschmack, ist diese Suppe ein Fest für den Gaumen und eine ideale Vorspeise für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Pumpkin Soup (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Crab and Dough (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Crab And Dough (Rezept) Ähnlich wie bei anderen Krabbengerichten der Bahamas wird bei Crab and Dough frisches Krabbenfleisch in einen Teig aus Mehl, Eigelb und Wasser eingearbeitet und portionsweise frittiert. Die Fritter werden goldbraun ausgebacken und warm serviert. Zubereitungszeit und Zutatenliste sind kurz, in etwa 30 Minuten steht das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Crab and Dough (Rezept)
Nationalgericht St. Kitts und Nevis: Mauby Drink (Rezept)
Nationalgericht St. Kitts Und Nevis: Mauby Drink (Rezept) Die Rinde des Mauby-Baums gibt diesem karibischen Getränk seinen unverkennbar bitteren Grundton, der erst durch reichlich Zucker ins Gleichgewicht kommt. Die Rinde köchelt eine halbe Stunde in Wasser, danach wird der Sud gesüßt, nach Belieben mit Nelken gewürzt und abgeseiht. Zitronenscheiben zum Servieren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Kitts und Nevis: Mauby Drink (Rezept)
Nationalgericht Dominica: Ackee mit Salzfisch (Rezept)
Nationalgericht Dominica: Ackee Mit Salzfisch (Rezept) Ackee mit Salzfisch verbindet die buttrig-milde Ackee-Frucht mit kräftig gesalzenem Kabeljau, dazu Zwiebel, Paprika und Tomate. Der Fisch muss vorher wässern, damit das Salz nicht dominiert, danach kocht er weich und wird zerpflückt. Serviert wird das Gericht meist zum Frühstück, kann aber genauso gut als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominica: Ackee mit Salzfisch (Rezept)