Nationalgericht Mexiko: Chilaquiles Verdes (Rezept) Am Morgen sind in vielen mexikanischen Küchen oft noch Tortillas vom Vortag übrig, genau daraus entstehen Chilaquiles Verdes. Die trockenen Stücke werden knusprig frittiert und dann in heißer Salsa Verde weich gezogen, bis sie die Sauce aufgesogen haben. Nach Belieben kommen Avocado, zerbröckelter Käse oder ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Chilaquiles Verdes (Rezept)
Käse
Nationalgericht Italien: Ziti al Forno (Rezept)
Nationalgericht Italien: Ziti Al Forno (Rezept) Bei einem Familienessen mit mehreren Personen lohnt sich Ziti al Forno, weil der Auflauf aus Pasta, Fleischsauce und Käse in einer großen Form für alle reicht. Die Ziti werden vorgekocht, mit Tomatensauce und Hackfleisch vermischt und mit Mozzarella und Parmesan überbacken. Im Ofen bei 180 Grad dauert es gut zwanzig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Ziti al Forno (Rezept)
Nationalgericht Andorra: Coques de Recapte (Rezept)
Nationalgericht Andorra: Coques De Recapte (Rezept) Coques de Recapte sind belegte Fladenbrote aus Andorra, die je nach Saison mit Gemüse, Wurst und Käse gefüllt werden. Zucchini und Paprika werden angebraten, mit Chorizo oder Speck vermengt und auf dem Teig verteilt, dazu frische Kräuter wie Thymian. Im Ofen verschmilzt der geriebene Käse mit dem Belag zu einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Andorra: Coques de Recapte (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Flamiche (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Flamiche (Rezept) Flamiche ist eine herzhafte Tarte aus Nordfrankreich, meist mit Lauch gefüllt, hier ergänzt um Quark und weiteres Gemüse. Der Mürbeteigboden wird mit einer Masse aus Quark, Eiern und Käse belegt und im Ofen goldbraun gebacken. Muskatnuss rundet den Geschmack ab. Von der Vorbereitung bis zum fertigen Gebäck vergeht etwa … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Flamiche (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Zucchini Gratin (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Zucchini Gratin (Rezept) Zucchini und Feta bilden das Rückgrat dieses griechischen Auflaufs, der mit einer Eier-Sahne-Mischung gebunden und im Ofen goldbraun überbacken wird. Zwiebel und Knoblauch sorgen für Tiefe, Oregano für den typisch mediterranen Ton. Als Beilage oder vegetarisches Hauptgericht braucht er kaum mehr als eine halbe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Zucchini Gratin (Rezept)