Nationalgericht Kolumbien: Enyucado (Rezept) Yuca, gekocht und zu einer glatten Masse zerstampft, bildet die Grundlage für Enyucado, kleine Küchlein mit einer Füllung aus frischem Käse. In der Pfanne werden sie in Butter gebraten, bis die Außenseite goldbraun ist. Frischer Koriander sorgt zum Schluss für etwas Frische auf dem sonst eher milden Gericht. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Enyucado (Rezept)