Nationalgericht Kosovo: Flija (Rezept) Schicht für Schicht über offenem Feuer gebacken statt im Ofen, das ist Flija, ein Gericht aus dem Kosovo, bei dem dünne Teiglagen abwechselnd mit einer Sahne-Joghurt-Mischung bestrichen werden. Je mehr Schichten entstehen, desto aufwendiger wird die Zubereitung. Am Ende steht ein Gebäck mit deutlich sichtbaren, feuchten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kosovo: Flija (Rezept)
Joghurt
Nationalgericht Kuwait: Shish Tawook (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Shish Tawook (Rezept) Hähnchenwürfel ziehen bei Shish Tawook mindestens zwei Stunden in einer Marinade aus Joghurt, Zitrone, Knoblauch und Paprika, bevor sie auf den Grill kommen. Der Joghurt macht das Fleisch zart und sorgt dafür, dass es auf dem Grill nicht austrocknet. Serviert wird es traditionell mit warmem Fladenbrot und einem Dip, oft … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Shish Tawook (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Salata od Miješanog Voća (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Salata Od Miješanog Voća (Rezept) Apfel, Banane, Orange, Trauben und Erdbeeren landen bei der Salata od Miješanog Voća zusammen mit etwas Joghurt und einem Löffel Honig in einer Schüssel. Diese kroatische Variante des Fruchtsalats ist in zehn Minuten fertig, es wird nur geschnitten und gerührt. Frische Minze obendrauf sorgt für den kühlen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Salata od Miješanog Voća (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Borani (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Borani (Rezept) Borani ist ursprünglich in der persischen und afghanischen Küche zu Hause, hat sich aber auch in Ägypten als Spinat-Joghurt-Gericht etabliert. Gedünsteter Spinat wird mit Knoblauch und Kreuzkümmel gewürzt und mit cremigem Joghurt übergossen serviert. Warm und kühl im Kontrast, ist es eine leichte Vorspeise oder Beilage. Die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Borani (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Gravlaxsås (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Gravlaxsås (Rezept) Senf, Zucker und frischer Dill bilden das Rückgrat von Gravlaxsås, einer schwedischen Sauce für mariniertem Lachs. Die Mischung wird mit Sauerrahm oder Joghurt cremig gerührt und mit etwas Zitronensaft abgeschmeckt. Sie braucht keine Kochplatte, nur eine Schüssel und etwas Geduld im Kühlschrank. Wer Gravlax selbst einlegt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Gravlaxsås (Rezept)