Nationalgericht Uruguay: Licuado De Frutas (Rezept) Banane, Mango oder Erdbeeren, etwas Milch und ein Schuss Honig reichen für einen Licuado de Frutas, ein einfaches Fruchtgetränk aus Uruguay. Alles kommt zusammen mit Eiswürfeln in den Mixer und wird glatt püriert. Fertig ist der Licuado in wenigen Minuten. Serviert wird er direkt im Glas, ohne weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Licuado de Frutas (Rezept)
Joghurt
Nationalgericht Libanon: Fattet Jaj (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Fattet Jaj (Rezept) Fattet Jaj baut sich in Schichten auf, unten geröstetes Fladenbrot, darüber gebratenes Hähnchen, obenauf eine Schicht Joghurt mit Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprika. Diese Fatteh-Gerichte sind in der Levante verbreitet und existieren auch mit Kichererbsen oder Auberginen statt Huhn. Frische Petersilie kommt zum Schluss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Fattet Jaj (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Samosa Chaat (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Samosa Chaat (Rezept) Zerkleinerte Samosas, cremiger Joghurt und eine süß-scharfe Tamarindensauce werden bei diesem Gericht übereinandergeschichtet, ein Straßenessen, das über Indien hinaus auch in der arabischen Küche Anhänger findet. Joghurt wird mit Salz, Pfeffer und Chilipulver verrührt und über die knusprigen Samosas gegossen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Samosa Chaat (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Kurut (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Kurut (Rezept) Kurut sind getrocknete Joghurtkugeln, in Turkmenistan ein haltbarer Snack für unterwegs oder für Zeiten ohne Kühlschrank. Gesalzener Joghurt wird zu walnussgroßen Kugeln geformt und drei bis vier Tage an einem trockenen, kühlen Ort getrocknet, bis sie steinhart sind. Der Geschmack ist sauer, salzig und konzentriert, wie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Kurut (Rezept)
Nationalgericht Oman: Garlic Yogurt Dip (Rezept)
Nationalgericht Oman: Garlic Yogurt Dip (Rezept) Manchmal braucht ein gutes Gericht keinen Herd, sondern nur fünf Minuten und einen Löffel. Der omanische Knoblauch-Joghurt-Dip besteht aus nichts weiter als Joghurt, frischem Knoblauch und etwas Olivenöl. Zu Fladenbrot oder gegrilltem Fleisch gerührt, übernimmt er die Rolle, die hierzulande oft ein Kräuterquark … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Garlic Yogurt Dip (Rezept)