Nationalgericht Jemen: Maraq (Rezept) Maraq ist im Jemen die Suppe, die auf den Tisch kommt, wenn es schnell warm und sättigend sein soll. Lamm- oder Rindfleisch köchelt zusammen mit Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln in Wasser, Kreuzkümmel und Kurkuma geben Farbe und Wärme. Frischer Koriander oder Petersilie kommen erst beim Servieren dazu. Die ganze Zubereitung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Maraq (Rezept)
Jemen
Nationalgericht Jemen: Shakshouka (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Shakshouka (Rezept) Shakshouka ist ein beliebtes Gericht im Jemen und erfreut sich weltweit großer Beliebtheit. Diese Mischung aus zarten Eiern, saftigen Tomaten und aromatischen Gewürzen entfaltet ein faszinierendes Geschmackserlebnis. Perfekt als Frühstück oder leichtes Abendessen, verbindet Shakshouka Tradition und Genuss. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Shakshouka (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Shorbat adas (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Shorbat Adas (Rezept) Linsen, Kreuzkümmel und Kurkuma bilden bei Shorbat adas die Basis einer Suppe, die im Jemen fast täglich gekocht wird. Zwiebel, Knoblauch und Karotte geben zusätzlichen Geschmack, ohne dass die Suppe kompliziert wird. Nach etwa dreißig Minuten Köcheln sind die Linsen weich und die Suppe sämig genug, um ohne weitere Bindung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Shorbat adas (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Kabsa (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Kabsa (Rezept) Kabsa ist über die Grenzen des Jemen hinaus bekannt und wird auf der gesamten arabischen Halbinsel in leicht unterschiedlichen Varianten gekocht. Zimt, Kardamom und Kreuzkümmel ziehen zusammen mit Hähnchen oder Lamm und Tomaten in den Reis, bis alles eine gemeinsame Würze angenommen hat. Geröstete Pinienkerne obendrauf geben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Kabsa (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Zurbian Rice with Lamb (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Zurbian Rice With Lamb (Rezept) Wo die Hähnchenvariante von Zurbian eher alltagstauglich ist, braucht diese Lammversion mit Karotten und Kardamomkapseln mehr Zeit und ein zäheres Stück Fleisch, das lange mit dem Reis ziehen darf. Zimt und Kreuzkümmel bleiben als Gewürzbasis erhalten, Karotten geben zusätzliche Süße. Das Fleisch gart direkt im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Zurbian Rice with Lamb (Rezept)