Nationalgericht Indonesien: Babi Guling (Rezept) Auf Bali ist Babi Guling das Gericht für den großen Anlass, ein ganzes Spanferkel, von innen mit einer dicken Gewürzpaste aus Kurkuma, Ingwer, Knoblauch und Zitronengras gefüllt und langsam über offener Flamme oder im Ofen gegart. Die Haut wird dabei knusprig, das Fleisch darunter bleibt saftig und aromatisch. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Babi Guling (Rezept)
Indonesien
Nationalgericht Indonesien: Tumpeng (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Tumpeng (Rezept) Tumpeng ist ein kegelförmig aufgetürmter, mit Kurkuma gelb gefärbter Reis, umgeben von kleinen Portionen Hähnchen, Gemüse und Sambal. Aufgebaut wird er zu Festen und Zeremonien, seltener als Alltagsessen. Die einzelnen Komponenten, Reis, Fleisch und Gemüse, werden getrennt zubereitet und erst beim Anrichten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Tumpeng (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Klepon (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Klepon (Rezept) Klepon sind kleine grüne Kugeln aus Reismehlteig mit einem Stück Palmzucker in der Mitte, außen in frischer Kokosraspel gewälzt. Beim Hineinbeißen läuft der geschmolzene Palmzucker heraus, ein Effekt, auf den die Süßspeise in Indonesien vor allem abzielt. Die grüne Farbe stammt von Pandan-Blättern, die dem Teig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Klepon (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Bakso (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Bakso (Rezept) Diese Fleischbällchen aus Rinderhackfleisch sind perfekt gewürzt und werden traditionell in einer herzhaften Brühe serviert. Tipp: Hier gibt es 116 weitere Rezepte aus Indonesien. Vorstellung Bakso Bakso ist ein traditionelles indonesisches Gericht, das ein unverwechselbares Geschmackserlebnis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Bakso (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Bakwan (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Bakwan (Rezept) Bakwan bringt Kohl, Karotten und Frühlingszwiebeln in einen einfachen Mehlteig, der löffelweise ins heiße Öl gegeben wird. Backpulver macht den Teig etwas luftiger, Kurkuma gibt eine gelbliche Farbe. In wenigen Minuten sind die Bällchen goldbraun und außen knusprig. Als Snack zwischendurch oder Beilage zu Reisgerichten ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Bakwan (Rezept)