Nationalgericht Honduras: Tapado De Pescado (Rezept) Kokosmilch gibt dem Tapado de Pescado seine cremige Grundlage, in der Fischfilets zusammen mit Paprika, Karotte und Tomate gar ziehen. Die Karibikküste Honduras liefert das Rezept, dort wird es traditionell mit mehreren Fischsorten gleichzeitig gekocht. Limettensaft und frischer Koriander sorgen am Ende für Frische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Tapado de Pescado (Rezept)
Honduras
Nationalgericht Honduras: Dulce de Leche Hondureño (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Dulce De Leche Hondureño (Rezept) Aus Milch und Zucker wird über ein bis zwei Stunden Köcheln eine goldbraune, dickflüssige Karamellcreme, die in Honduras Dulce de Leche heißt. Natron beschleunigt die Bräunung und macht die Masse etwas luftiger. Vanille und eine Prise Salz runden den Geschmack am Ende ab. Geduld ist die wichtigste Zutat, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Dulce de Leche Hondureño (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Nacatamales (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Nacatamales (Rezept) Maisteig, gefüllt mit Fleisch und Gemüse, eingewickelt in Bananenblätter und gedämpft, das ergibt Nacatamales, wie man sie in Honduras zu Feiertagen kocht. Die Blätter geben dem Teig beim Dämpfen ein feines Aroma und halten die Füllung feucht. Ein bis zwei Stunden dauert das Dämpfen, je nach Größe der Päckchen. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Nacatamales (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Coyoles en Miel (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Coyoles En Miel (Rezept) Die Coyole ist eine Nuss aus den tropischen Regionen Honduras, die für dieses Dessert blanchiert und mit warmem Honig übergossen wird. Zimt kommt bei Bedarf noch dazu, mehr braucht das Rezept nicht. Serviert wird es warm oder bei Zimmertemperatur, oft zu Feiertagen. Die Zubereitung ist denkbar kurz, sobald die Nüsse … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Coyoles en Miel (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Torrejas en Miel (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Torrejas En Miel (Rezept) Wo Torrejas en Leche mit Zimt und Zucker bestreut werden, bekommen Torrejas en Miel stattdessen warmen Honig über die frittierten Brotscheiben gegossen. Das Brot wird zuerst in eine Ei-Milch-Mischung, dann in Zimt und Zucker getaucht und in heißem Öl goldbraun ausgebacken. Der leicht erwärmte Honig macht die Süße … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Torrejas en Miel (Rezept)