Nationalgericht Dänemark: Torskerognssalat (Rezept) Torskerogn, der Rogen des Kabeljaus, bildet die Grundlage für Torskerognssalat, einen dänischen Salat mit Zwiebeln, Gurke und einem cremigen Joghurt-Senf-Dressing. Die Rogen werden vorsichtig mit einer Gabel zerteilt, bevor Gemüse und Dressing dazukommen. Zitronensaft sorgt für Frische im ansonsten milden Geschmack. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dänemark: Torskerognssalat (Rezept)
Gurken
Nationalgericht Lettland: Vasaras zupa (Rezept)
Nationalgericht Lettland: Vasaras Zupa (Rezept) Vasaras zupa ist eine kalte Suppe aus Gurke, Joghurt und Buttermilch, die an einen nordischen Gazpacho ohne Tomaten erinnert. Dill gibt ihr die typische Frische, ein wenig Knoblauch sorgt für Tiefe. Serviert wird sie eiskalt, oft mit gehacktem Ei als Topping. An heißen Tagen ersetzt sie problemlos ein warmes … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lettland: Vasaras zupa (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Wurst Soljanka (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Wurst Soljanka (DDR Rezept) Wurstreste, Paprika und saure Gurken treffen bei der Wurst-Soljanka nach DDR-Rezept auf eine Tomatenbrühe mit deutlicher Säure. Gurkenlake ersetzt hier einen Teil der Würze und macht die Suppe herzhaft-sauer statt nur würzig. Jagdwurst, Bockwurst oder Krakauer eignen sich gleichermaßen, wichtig ist nur, dass … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Wurst Soljanka (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Soljanka Letscho (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Soljanka Letscho (DDR Rezept) Dieses Rezept verbindet die würzige Soljanka-Idee mit der paprika-tomatigen Basis von Letscho zu einem schnellen Alltagsgericht. Paprika und Letscho aus dem Glas bilden die Grundlage, Gewürzgurken und ihr Wasser bringen die typische Säure hinein. Wurststreifen sind optional, ohne sie wird daraus eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Soljanka Letscho (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Fischsoljanka (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Fischsoljanka (DDR Rezept) Saure Gurken, Tomatenmark und ein Schuss Zitrone treffen in der Fischsoljanka auf mageren Fisch und eine kräftige Brühe. Diese herzhaft-säuerliche Suppe stammt aus der DDR-Küche und wurde dort oft in Kantinen serviert. Der Fisch gart nur wenige Minuten mit, damit er nicht zerfällt, der Rest der Suppe darf länger … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Fischsoljanka (DDR Rezept)