Nationalgericht Iran: Mast-o Khiar (Rezept) Mast-o Khiar ist eine iranische Joghurt-Gurken-Beilage mit Minze und Dill, kalt serviert und in wenigen Minuten angerührt. Gurke wird gewürfelt und mit Naturjoghurt, den Kräutern und etwas Knoblauch vermischt. Ein Schuss Zitronensaft macht die Mischung frischer. Vor dem Servieren zieht alles eine halbe Stunde im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Mast-o Khiar (Rezept)
Gurken
Nationalgericht Estland: Kurgi- ja tomatisalat (Rezept)
Nationalgericht Estland: Kurgi- Ja Tomatisalat (Rezept) Kurgi- ja tomatisalat braucht kaum mehr als eine Gurke, ein paar Tomaten und einen Schuss Essig-Öl-Dressing. In Estland kommt der Salat zum Grillen ebenso auf den Tisch wie zu deftigeren Hauptgerichten. Geschnitten und angemacht ist er in wenigen Minuten fertig. Frische Kräuter wie Dill geben ihm die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Estland: Kurgi- ja tomatisalat (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Sallatë me Domate dhe Kastravec (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Sallatë Me Domate Dhe Kastravec (Rezept) Reife Tomaten und knackige Gurken, in Würfel und Scheiben geschnitten, bilden die Basis dieses albanischen Salats, der mit roter Zwiebel, Petersilie und einem einfachen Dressing aus Olivenöl und Essig angemacht wird. Die Zubereitung dauert kaum zehn Minuten. Als Beilage zu Gegrilltem oder als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Sallatë me Domate dhe Kastravec (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Holodnik (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Holodnik (Rezept) Holodnik ist eine kalte weißrussische Suppe aus roter Bete, Gurke und Joghurt, die im Sommer serviert wird. Die gekochte Bete kommt gewürfelt in eine Schüssel, dazu Gurke, Frühlingszwiebeln und Dill, alles wird mit Joghurt und etwas Brühe aufgegossen. Zitronensaft gibt der Suppe eine leichte Säure. Vor dem Servieren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Holodnik (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Tarator (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Tarator (Rezept) Kalte Suppen sind in vielen Küchen rund ums Schwarze Meer verbreitet, Tarator ist Aserbaidschans Variante daraus. Joghurt wird mit Wasser cremig gerührt, dazu kommen Gurke, Knoblauch und Dill. Olivenöl rundet die Suppe ab, mehr Zutaten braucht sie nicht. Vor dem Servieren zieht sie mindestens eine halbe Stunde … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Tarator (Rezept)