Khua Kling Moo kommt aus dem Süden Thailands, wo die Küche für ihre Schärfe bekannt ist. Schweinehack wird mit roter Currypaste knochentrocken angebraten, bis kaum noch Flüssigkeit übrig ist, dann kommen Kaffir-Limettenblätter, Fischsauce und Palmzucker dazu. Frische Kräuter und Chiliflocken runden das Gericht ab. In etwa 15 Minuten steht es auf dem Tisch, dafür … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Khua Kling Moo (Rezept)