Nationalgericht Griechenland: Zucchini Mit Minze (Rezept) Für Zucchiniwürfel mit Minze braucht es kaum mehr als eine Pfanne und zehn Minuten Zeit. Gewürfelte Zucchini wird kurz in Olivenöl mit Knoblauch angebraten, bis sie weich, aber nicht matschig ist. Frische Minze und ein Spritzer Zitronensaft kommen erst ganz am Ende dazu. So bleibt die Frische der Kräuter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Zucchiniwürfel mit Minze (Rezept)
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Nationalgericht Uruguay: Caprese Salad (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Caprese Salad (Rezept) Der Caprese-Salat stammt ursprünglich von der italienischen Insel Capri, hat sich aber auch in der uruguayischen Küche einen festen Platz erobert. Reife Tomaten und Mozzarella werden in Scheiben geschnitten und mit Basilikumblättern abwechselnd angerichtet. Olivenöl und Balsamico-Essig sind die einzige Würze, dazu etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Caprese Salad (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Kolokithokeftedes mit Zucchini (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Zucchini-Bällchen (Rezept) Kolokithokeftedes mit Zucchini sind fürs Buffet gemacht, kleine, knusprige Bällchen, die man mit den Fingern isst. Geraspelte Zucchini trifft hier auf Feta, Knoblauch und reichlich frische Kräuter wie Dill und Petersilie. Die Mischung wird in Portionen geformt und im heißen Öl goldbraun ausgebacken. Warm … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Kolokithokeftedes mit Zucchini (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Éclairs (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Éclairs (Rezept) Éclairs bestehen aus einem länglichen Brandteigstück, gefüllt mit Sahne oder Creme und meist mit Schokolade überzogen. Der Choux-Teig wird auf dem Herd vorgekocht und dann mit Eiern zu einer glänzenden Masse verarbeitet, aus der sich Streifen auf das Blech spritzen lassen. Beim Backen geht der Teig auf und wird hohl, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Éclairs (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Fines Herbes Omelette (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Fines Herbes Omelette (Rezept) Petersilie, Schnittlauch, Estragon und Kerbel geben diesem Omelette seinen Namen und seinen Geschmack. Die Eier werden verquirlt, mit den gehackten Kräutern vermischt und in wenigen Minuten in der Pfanne gestockt. Anders als bei einer Rührei-Konsistenz bleibt die Mitte hier noch leicht cremig, bevor das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Fines Herbes Omelette (Rezept)