Nationalgericht Jamaika: Porridge (Rezept) Zum Frühstück gibt es in Jamaika oft Porridge aus Haferflocken oder Maismehl, gekocht in Wasser oder Kokosmilch mit Zimt und etwas Zucker. Die Zutaten kommen gemeinsam in den Topf und köcheln, bis eine cremige Masse entsteht, das dauert selten mehr als zehn Minuten. Frisches Obst oder Nüsse obendrauf machen aus dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Porridge (Rezept)
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Nationalgericht Portugal: Toucinho do Céu (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Toucinho Do Céu (Rezept) Gemahlene Mandeln, reichlich Eigelb und etwas Zitronenschale ergeben Toucinho do Céu, ein dichtes, süßes Dessert aus der portugiesischen Klosterküche. Der Name bedeutet wörtlich Speck vom Himmel, mit echtem Speck hat das Rezept aber nichts zu tun. Gebacken wird die Masse in einer knappen halben Stunde, bis die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Toucinho do Céu (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Čokoladni mousse (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Čokoladni Mousse (Rezept) Zartbitterschokolade, geschmolzen und unter geschlagene Sahne und Eischnee gehoben, ergibt Čokoladni Mousse, ein serbisches Dessert mit wenigen, aber wichtigen Zutaten. Die Konsistenz hängt stark davon ab, wie sorgfältig Sahne und Eiweiß untergehoben werden. Nach mindestens zwei Stunden im Kühlschrank ist die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Čokoladni mousse (Rezept)
Nationalgericht Swasiland: Sidvaya (Rezept)
Nationalgericht Swasiland: Sidvaya (Rezept) Von den deftigen Maisgerichten, die man sonst mit dem südlichen Afrika verbindet, ist bei dieser Sidvaya-Variante wenig zu sehen. Stattdessen kommt ein einfacher Reis mit Paprika, Zucchini und reichlich Knoblauch auf den Tisch, gewürzt mit Paprikapulver. Fertig ist das Ganze in gut zwanzig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Swasiland: Sidvaya (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Pichi-Pichi (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Pichi-Pichi (Rezept) Geriebene Maniok, Wasser, Zucker und ein Schuss Vanille ergeben zusammen die Masse für Pichi-Pichi, kleine gelierte Küchlein, die im Dampf gegart werden. Nach dem Dämpfen bekommen sie eine glasige, leicht klebrige Konsistenz und werden in geriebener Kokosnuss gewälzt. Auf den Philippinen zählt das Gericht zu den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Pichi-Pichi (Rezept)