Nationalgericht Albanien: Karrota Me Salcë (Rezept) Als Beilage oder leichtes Hauptgericht dient in Albanien oft Karrota me Salcë, gekochte Karotten in einer würzigen Zwiebel-Paprika-Sauce. Die Süße der Karotten trifft dabei auf die milde Schärfe des Paprikapulvers. Zunächst werden die Karotten weich gekocht, dann in der Sauce weitergezogen. Fertig ist alles … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Karrota me Salcë (Rezept)
Glutenfrei
Nationalgericht Monaco: Beurre Blanc (Rezept)
Nationalgericht Monaco: Beurre Blanc Beurre Blanc ist eine traditionelle französische Buttersauce aus der Gegend um Nantes, die längst auch in Monacos Gourmetküchen zu Hause ist. Schalotten werden in Weißwein eingekocht, bis nur wenige Esslöffel Flüssigkeit übrig sind, dann wird kalte Butter Stück für Stück eingerührt, bis eine cremige Emulsion entsteht. Die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Monaco: Beurre Blanc (Rezept)
Nationalgericht China: Wok-Garnelen (Rezept)
Nationalgericht China: Wok-Garnelen (Rezept) Wenn es abends schnell gehen soll, sind Wok-Garnelen eine verlässliche Wahl. In gut zehn Minuten sind Garnelen und Gemüse gar, ohne dass der Geschmack darunter leidet. Sesamöl, Ingwer und Knoblauch geben dem Gericht seine Würze, Sojasauce rundet alles ab. Paprika und Zucchini bleiben dabei bewusst knackig statt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Wok-Garnelen (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Salată de pește (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Salată De Pește (Rezept) Salată de pește ist ein rumänischer Fischsalat aus zerdrücktem gekochtem Fisch, geriebener Karotte und Zwiebel, gebunden mit einer Mayonnaise-Zitronen-Sauce. In Rumänien kommt er meist als kalte Vorspeise auf den Tisch, vor allem bei Feiertagsessen. Die Zubereitung braucht kaum mehr als eine Viertelstunde, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Salată de pește (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Soupe de poisson (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Soupe De Poisson (Rezept) Frischer Fisch, meist Kabeljau oder Dorade, kocht bei Soupe de Poisson gemeinsam mit Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Tomaten in kräftiger Brühe. Paprikapulver und Kreuzkümmel geben der senegalesischen Suppe ihre Würze, Koriander oder Petersilie kommen erst zum Schluss dazu. In etwa einer halben Stunde steht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Senegal: Soupe de poisson (Rezept)