Nationalgericht Japan: Miso Katsu (Rezept) Anders als klassisches Katsu mit süßlicher Tonkatsu-Sauce bekommt Miso Katsu eine würzige Sauce aus Miso, Mirin und Sojasauce über das frittierte Schnitzel. Die Panade aus Panko-Brösel wird beim Frittieren extra knusprig, während das Fleisch aus Schwein oder Huhn innen saftig bleibt. Serviert wird es klassisch mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Miso Katsu (Rezept)
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Nationalgericht Serbien: Prebranac (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Prebranac (Rezept) Prebranac ist ein serbischer Bohnenauflauf, bei dem weiße Bohnen mit reichlich gerösteten Zwiebeln und Räucherspeck geschmort werden, bis alles eine dicke, aromatische Masse ergibt. Paprika und ein Lorbeerblatt geben zusätzliche Würze. Das Gericht ist besonders in den kälteren Monaten verbreitet, weil es lange sättigt. Von … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Prebranac (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Landjäger (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Landjäger (Rezept) Landjäger ist eine luftgetrocknete Rohwurst aus Rind- und Schweinefleisch, gewürzt mit Pfeffer, Kümmel und Knoblauch. Das eigentliche Handwerk steckt nicht in der Zubereitung, sondern im Warten. Nach dem Füllen hängt die Wurst zwei bis drei Wochen in einem kühlen Raum, bis sie fest und lagerfähig ist. Gegessen wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liechtenstein: Landjäger (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Cvekle salata (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Cvekle Salata (Rezept) Rote Bete, gekocht oder im Ofen geröstet, bildet die Basis von Cvekle Salata, einem einfachen serbischen Salat. Zwiebeln, Sonnenblumenöl und ein Schuss Essig ergänzen die Rüben, die vorher etwa 30 bis 40 Minuten gart. Als Beilage zu deftigen Hauptgerichten oder als leichter Snack findet er sich in Serbien häufig auf dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Cvekle salata (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Sopa de Pescado (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Sopa De Pescado (Rezept) Frischer Fisch, Limettensaft und Koriander geben dieser dominikanischen Suppe eine leichte, spürbar maritime Note. Karotten und Paprika kochen kurz mit, bevor der in Stücke geschnittene Fisch nur zehn Minuten ziehen darf, damit er nicht zerfällt. In wenig mehr als einer halben Stunde steht eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominikanische Republik: Sopa de Pescado (Rezept)