Nationalgericht Bahamas: Crawfish Salad (Rezept) Crawfish Salad kombiniert gekochte Langusten mit Paprika, Mais und roter Zwiebel in einem Dressing aus Limettensaft, Olivenöl und Dijon-Senf. Gekocht wird bei diesem Salat nichts außer den Langusten selbst, alles andere ist reines Zusammenrühren. In zehn Minuten steht er auf dem Tisch und eignet sich kalt serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Crawfish Salad (Rezept)
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Nationalgericht Indien: Tamatar Chutney (Rezept)
Nationalgericht Indien: Tamatar Chutney (Rezept) Reife Tomaten, kurz mit Zwiebel, grünem Chili und frischem Koriander püriert, ergeben Tamatar Chutney, eine würzige Beilage der indischen Küche. Kreuzkümmel und ein Spritzer Zitronensaft runden die Süße der Tomaten ab, etwas Zucker gleicht bei Bedarf die Säure aus. Fertig ist der Dip in wenigen Minuten, ganz ohne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Tamatar Chutney (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Frankfurter Grüne Soße (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Frankfurter Grüne Soße (Rezept) Sieben Kräuter gehören traditionell in die Frankfurter Grüne Soße, hier sind es Petersilie, Schnittlauch und Borretsch als Basis. Sauerrahm und Joghurt geben die cremige Grundlage, ein Schuss Essig und etwas Senf runden ab. Serviert wird sie kalt zu Pellkartoffeln und hartgekochten Eiern. Die Zubereitung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Frankfurter Grüne Soße (Rezept)
Nationalgericht Dschibuti: Anjero (Rezept)
Nationalgericht Dschibuti: Anjero (Rezept) Anjero ist ein dschibutisches Fladenbrot aus einem einfachen, leicht fermentierten Teig aus Mehl, Wasser und Hefe. Nach einer Stunde Ruhezeit wird der Teig portionsweise in der Pfanne gebacken, ähnlich wie bei einem dünnen Pfannkuchen. Von der Konsistenz her ist es luftig und leicht porös, was an äthiopisches Injera … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dschibuti: Anjero (Rezept)
Nationalgericht Antigua und Barbuda: Pineapple Upside-Down Cake (Rezept)
Nationalgericht Antigua Und Barbuda: Pineapple Upside-Down Cake (Rezept) Ursprünglich stammt der Pineapple Upside-Down Cake aus den USA, hat sich in der Karibik aber so eingebürgert, dass er auf Antigua und Barbuda inzwischen als eigenes Gebäck gilt. Kennzeichnend ist die Bauweise. Karamell und Ananasringe kommen zuerst in die Form, der Teig obenauf, nach dem Backen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Antigua und Barbuda: Pineapple Upside-Down Cake (Rezept)