Nationalgericht St. Lucia: Dasheen Balls (Rezept) Dasheen, die stärkehaltige Wurzel, die hierzulande eher als Taro bekannt ist, bildet die Grundlage für die Dasheen Balls aus St. Lucia. Gekocht, zerstampft und mit Zwiebel, Knoblauch, Chili und Kreuzkümmel gewürzt, wird aus dem Püree ein handliches Bällchen geformt, das frittiert oder im Ofen gebacken wird. Am Ende … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: Dasheen Balls (Rezept)
Glutenfrei
Nationalgericht Neuseeland: Feijoa Cake (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Feijoa Cake (Rezept) Feijoas, auch als Ananasguaven bekannt, geben diesem neuseeländischen Kuchen seinen fruchtig-herben Charakter. Die pürierten Früchte kommen in einen klassischen Rührteig aus Zucker, Butter, Ei und Mehl und backen darin gut eine halbe Stunde bei 180 Grad. Der fertige Kuchen bleibt saftig und lässt sich mit Puderzucker … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Neuseeland: Feijoa Cake (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Ballotine de Volaille (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Ballotine De Volaille (Rezept) Bei der Ballotine wird eine Hähnchenbrust flach geklopft, mit einer Füllung aus Pilzen und Spinat belegt und zu einer festen Rolle gebunden. Nach dem Braten im Ofen lässt sie sich in gleichmäßige Scheiben schneiden, was auf dem Teller schön aussieht. Die Technik stammt aus der klassischen französischen Küche … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Ballotine de Volaille (Rezept)
Nationalgericht England: Baked Apple with Custard (Rezept)
Nationalgericht England: Baked Apple With Custard (Rezept) Beim Baked Apple wird der ganze Apfel entkernt und mit einer Zucker-Zimt-Mischung gefüllt, bevor er im Ofen weich wird. Ein Stück Butter obenauf sorgt dafür, dass sich beim Backen ein karamelliger Saft bildet. Parallel kocht eine Vanillesauce aus Milch, Eigelb und Puddingpulver, die dickflüssig über die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Baked Apple with Custard (Rezept)
Nationalgericht Estland: Lillkapsa supp (Rezept)
Nationalgericht Estland: Lillkapsa Supp (Rezept) Blumenkohl, Kartoffeln und eine Zwiebel bilden die Basis von Lillkapsa supp, einer pürierten estnischen Gemüsesuppe. Etwas Sahne am Ende macht sie geschmeidig, ganz ohne Mehlschwitze oder Käse. In gut 30 Minuten ist sie fertig, die meiste Zeit köchelt das Gemüse vor sich hin. Tipp: Hier gibt es 65 weitere Rezepte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Estland: Lillkapsa supp (Rezept)