Nationalgericht Tuvalu: Banana Taro Mash (Rezept) Bananen und Taro landen hier gemeinsam im Topf beziehungsweise in der Schüssel und werden zu einem süß-erdigen Brei verarbeitet. Banana Taro Mash braucht kaum Zutaten und lässt sich mit dem, was gerade da ist, leicht variieren. Der Taro kocht etwa 20 Minuten, während die Bananen parallel zerdrückt werden. Kokosmilch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Banana Taro Mash (Rezept)
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Nationalgericht Fiji: Taro Dumplings in Coconut Cream (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Taro Dumplings In Coconut Cream (Rezept) Taro-Wurzel ist hierzulande wenig bekannt, in vielen pazifischen Küchen aber ein Grundnahrungsmittel wie Kartoffeln bei uns. Weich gekocht und zu einem Püree verarbeitet, lässt sie sich zu kleinen Klößen formen und dämpfen. Eine warme Sauce aus Kokosmilch und Zucker macht daraus ein mildes, leicht süßes … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Taro Dumplings in Coconut Cream (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Corn Fritters (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Corn Fritters (Rezept) Frischer Mais trifft bei diesen Corn Fritters aus Sierra Leone auf Ei, Mehl und gehackte Zwiebel. Der Teig wird löffelweise in heißes Öl gegeben und von beiden Seiten goldbraun ausgebacken, insgesamt eine Sache von wenigen Minuten. Als Snack zwischendurch oder Beilage zu einem größeren Gericht machen sie sich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Corn Fritters (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Sweet Potato Pie (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Sweet Potato Pie (Rezept) Süßkartoffeln, weichgekocht und püriert, bilden die Basis für diesen Kuchen aus St. Lucia, der eher an eine dichte Torte als an einen klassischen Pie erinnert. Zimt und Vanille geben ihm die typische Würze, Mehl und Backpulver sorgen für Struktur. Gebacken wird er bei 180 Grad, bis die Oberfläche leicht gebräunt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: Sweet Potato Pie (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Aloo Keema (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Aloo Keema (Rezept) Hackfleisch und Kartoffeln in einer würzigen Tomatensauce ergeben in Pakistan Aloo Keema, eines der unkompliziertesten Alltagsgerichte des Landes. Rind- oder Lammhack wird mit Zwiebeln angebraten, dann kommen Tomaten, Kreuzkümmel und Garam Masala dazu. Die Kartoffelwürfel garen direkt in der Sauce mit, bis sie weich sind … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Aloo Keema (Rezept)